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中國(guó)企業(yè)培訓(xùn)講師
西餐禮儀大綱
 
講師:檀嫻穎 瀏覽次數(shù):2621

課程描述INTRODUCTION

西餐禮儀培訓(xùn)

· 中層領(lǐng)導(dǎo)

培訓(xùn)講師:檀嫻穎    課程價(jià)格:¥元/人    培訓(xùn)天數(shù):1天   

日程安排SCHEDULE



課程大綱Syllabus

西餐禮儀培訓(xùn)

【課程背景】
你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎?你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎?如果你是一個(gè)經(jīng)常參加各種公開場(chǎng)合活動(dòng)的人,而且對(duì)自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話,那么你就非常有必要學(xué)習(xí)西餐禮儀;
在國(guó)際化的今天,我們的生活越來(lái)越國(guó)際化,越來(lái)越偏向國(guó)際潮流,西餐不僅僅是美食,更是國(guó)際交際圈,涉外交流群體,大都市時(shí)尚人士需要掌握的基本禮儀,西餐的禮儀,西餐的優(yōu)雅,西餐的氛圍讓越來(lái)越多的人愛(ài)上西餐,享受西餐,從而學(xué)習(xí)西餐禮儀,它能讓淑女更顯優(yōu)雅,讓男士更加紳士,學(xué)會(huì)優(yōu)雅吃西餐,學(xué)會(huì)優(yōu)雅的生活!

【課程目標(biāo)】
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解西餐及西餐禮儀
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員認(rèn)識(shí)西餐常用餐具、了解西餐菜式
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規(guī)范
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解餐桌上的禮儀姿態(tài)及突發(fā)事件處理的技巧
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握系統(tǒng)的西餐禮儀知識(shí)和規(guī)范,提高個(gè)人修養(yǎng)和魅力

【培訓(xùn)對(duì)象】:
職場(chǎng)商務(wù)人士、涉外人員、中高層管理人員
所有有掌握西餐禮儀需求的愛(ài)好者以及實(shí)用者

【課程特色】
通過(guò)理論講解及現(xiàn)場(chǎng)演示等互動(dòng)活動(dòng),幫助學(xué)員提升服務(wù)綜合素質(zhì),內(nèi)外兼修!
突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣!

【培訓(xùn)形式與時(shí)間】
培訓(xùn)形式:情景模擬、角色扮演、視頻短片等多種教學(xué)方法,結(jié)合生動(dòng)案例,寓教于樂(lè),深入淺出,使學(xué)員輕松愉快地掌握所學(xué)知識(shí)!
培訓(xùn)時(shí)間: 6小時(shí)/天

【課程大綱】 
第一講:認(rèn)識(shí)西餐
一、中西飲食習(xí)慣和禮儀的差異
1、風(fēng)格上
2、桌次上
3、座次安排上
二、了解西餐菜式
1、法式菜
2、英式菜
3、美式菜
4、意式菜
5、俄式菜
三、認(rèn)識(shí)西餐餐具
1、常用餐具
2、常用餐盤
3、常用酒杯

第二講:西餐用餐前的準(zhǔn)備
1、預(yù)約與入座
2、著裝
3、餐巾的使用
4、點(diǎn)菜

第三講:西餐的點(diǎn)菜順序
1、開胃菜
2、湯
3、副菜
4、主菜
5、蔬菜類菜肴
6、甜品
7、咖啡

第四講:餐桌儀態(tài)
1、由座位左側(cè)入座,身體上身保持自然挺直
2、招呼服務(wù)生時(shí),掌心朝向自己,然后揮動(dòng)四指
3、身體離桌緣約2個(gè)拳頭遠(yuǎn)
4、吃任何一道菜均應(yīng)食物就口
5、手肘不宜擱在桌上或是椅背上
6、用餐時(shí)不蹺二郎腿

第五講:用餐禮儀
1、刀叉的禮儀
2、喝湯的禮儀
3、吃面包
4、吃色拉
5、用主餐
6、用甜點(diǎn)
7、用飲料
8、中途離席

第六講:西餐中的品酒禮儀
1、望聞嘗憶四部曲之望
2、望聞嘗憶四部曲之聞
3、望聞嘗憶四部曲之嘗
4、望聞嘗憶四部曲之憶
5、酒和杯子的正確選擇
6、葡萄酒與配菜
7、與紅酒搭配時(shí)的注意點(diǎn)
8、品葡萄酒的正確方法
9、品酒時(shí)的失禮形為
10、優(yōu)雅的葡萄酒餐桌禮儀
11、斟酒的順序

第七講:用餐中的注意事項(xiàng)
1、西餐肉類風(fēng)味偏重生鮮原味
2、切肉不要割盤子
3、意大利面就餐方法
4、桌子放置雜物是禁忌
5、就餐時(shí)忌諱頻繁交談
6、10大西餐禮儀禁忌

第八講:用餐結(jié)束禮儀
1、刀叉的擺放
2、餐盤的擺放
3、餐巾的擺放

第九講:西餐用餐中突發(fā)事件處理
1、打噴嚏時(shí)
2、感冒時(shí)
3、他人嗆到時(shí)
4、東西掉到地上時(shí)
5、其它常見事項(xiàng)

第十講:西餐禮儀培訓(xùn)課程總結(jié)

【其它培訓(xùn)相關(guān)說(shuō)明】
一、【會(huì)場(chǎng)情況一定要與老師及時(shí)溝通以保證課程品質(zhì)!】
1、場(chǎng)地需要適當(dāng)寬敞,桌子,椅子擺成魚骨形,中間留出展示通道,兩側(cè)留出演練空間,以便培訓(xùn)時(shí)做模擬和示范之用;
2、會(huì)場(chǎng)請(qǐng)準(zhǔn)備激光筆(7號(hào)電池備用)、投影儀、無(wú)線麥克2個(gè)(5號(hào)電池備用),音頻視頻設(shè)備等;
3、如有工裝聽課時(shí)統(tǒng)一著裝(請(qǐng)男士系領(lǐng)帶、女士自備小絲巾及化妝品);
4、請(qǐng)于開課前三天提供參訓(xùn)學(xué)員名單及職務(wù),以備師生互動(dòng)溝通之用;
5、以上課程內(nèi)容老師有權(quán)根據(jù)學(xué)員具體情況與授課情況及時(shí)調(diào)整課程內(nèi)容。
6、受訓(xùn)單位根據(jù)本單位情況準(zhǔn)備出相關(guān)獎(jiǎng)品,及得獎(jiǎng)人數(shù)并告知老師。比如團(tuán)隊(duì)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、每個(gè)團(tuán)隊(duì)選出一個(gè)個(gè)人風(fēng)采獎(jiǎng)等。

西餐禮儀培訓(xùn)


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    參加課程:西餐禮儀大綱

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開戶行:中國(guó)銀行股份有限公司上海市長(zhǎng)壽支行
帳號(hào):454 665 731 584
檀嫻穎
[僅限會(huì)員]

預(yù)約1小時(shí)微咨詢式培訓(xùn)