課程描述INTRODUCTION
茶禮職業(yè)素養(yǎng)培訓
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
茶禮職業(yè)素養(yǎng)培訓
課程背景
茶不僅僅只是一種飲料,在國人看來,茶是一種文化,是國粹,更是中華精神的體現(xiàn)。春秋戰(zhàn)國時期的諸子言論可以百家爭鳴,爭奇斗艷,而茶,作為一種國飲,隨著中華民族的千年歷史傳承下來,它既能滿足人們對基礎物質(zhì)的要求,又能使人們得到精神上的享受。唐人劉貞亮就曾寫過茶有十德。“以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可養(yǎng)志。”由此可見,茶在中國已經(jīng)不單純是一種飲料,它更是一種精神食糧,甚至代表著一種價值取向。
茶禮作為一種日常生活禮儀,它也是社會禮儀的一部分,因此,它具有一定的穩(wěn)定社會秩序、協(xié)調(diào)人際關系的功能。它來源于中國幾千年的‘尊老敬上’和‘和為貴文化思想,是人類在漫長的飲茶歷史中積淀下來的表達情感的慣用形式,在現(xiàn)代職場當中也越來越多的體現(xiàn)出企業(yè)文化綜合素養(yǎng)的一種表現(xiàn)。茶禮接待的必備禮儀技能,新員工剛入職場,尤其需要專門學習和掌握以便快打開人際關系,提升商務接待技能,快速融入職場。
課程收益
1.了解商務茶禮服務禮儀的基本常識
2.掌握12大商務茶禮場景應用小百科
3.了解外事茶禮的商務場合知識體系
4.了解通過茶更好接待的重要常識
5.掌握不同人群的接待茶禮注意事項
6.掌握大型會議的正確奉茶要領
7.獲得不同空間的茶禮運營管理
8.學會茶禮服務人員的管理規(guī)則
課程對象 新員工
課程大綱
序篇:茶藝表演——人在草木間
通過開場茶藝表演讓學員們更好的現(xiàn)場感受茶文化博大精深的魅力所在
儀式一 主賓行禮 孔雀開屏
青青子衿,悠悠我心。憶往昔,一盞佳茗靜候故人歸。(入場行禮 微笑鞠躬)
儀式二 行茶十式 茶道之美
“嶺南生韶州,往往得之,其味極佳”,在《茶經(jīng)》里我感受到了它的醇。(投茶)
茶,是蘇軾筆下的“酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶,”讓人回味無窮。(泡茶)
而茶在我心里是“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。”(賞茶湯)
正所謂:讀詩使人靈秀,有詞可以言情,我把生活過成喜歡,才有春風冬雪煮茶的詩意盎然。(分杯入盞)
儀式三 敬茶之禮 共賞佳茗
古往今來,茶與人共生;茶之味在于外,人之味在于內(nèi)。漫品國茶韻,盛世起茶香。(敬茶品茗)
第一講:商務茶禮接待中服務禮儀的表現(xiàn)
第一章 茶禮人員得體的服務語音禮儀表現(xiàn)
1. 稱呼禮節(jié)
2. 問候禮節(jié)
3. 應答禮節(jié)
第二章 商務高端茶空間行為舉止禮儀表現(xiàn)
1. 迎送禮節(jié)
2. 茶空間操作管理禮節(jié)
3. 服務禮貌用語的使用
第三章 商務接待茶禮的技巧與注意事項
1.茶禮人員完成各項接待工作的重要手段應當注意
2.茶禮服務人員的舉止要符合禮儀的要求
(圖片視頻教學+趣味互動)
第四章 會務茶事服務中的注意事項
1.適時招呼
2.展示恰當
3.拿遞安穩(wěn)
4.咨詢服務
5.收場工作
第二講:商務場合特殊人群的茶事禮儀
第一章 不同民族賓客的茶事服務
1. 漢族賓客茶事服務注意事項
2. 藏族賓客茶事服務注意事項
3. 蒙古族茶事服務注意事項
4. 傣族茶事服務注意細節(jié)
5. 維吾爾族茶事要求細節(jié)
6. 壯族茶事服務注意細節(jié)
(趣味互動+案例分析)
第二章 VIP賓客茶事服務的細節(jié)要求
1.茶禮服務人員每天要了解是否有VIP賓客預訂,包括時間,人數(shù),特殊要求等要清楚
2.根據(jù)VIP賓客的等級和茶藝館的規(guī)定配備茶品
3.所用的茶品,茶食必須符合質(zhì)量要求,茶具要進行精心的挑選和消毒
4.提前20分鐘將所備茶品,茶食,茶具擺放好,確保茶食的新鮮,潔凈,衛(wèi)生。
第三章 世界各國禮儀喝禁忌
1.日本
日本人忌諱綠色,認為綠色不詳,忌荷花圖案。
2.新加坡
新加坡人視紫色,黑色為不吉利,黑白黃為禁忌色。
3.馬來西亞
馬來西亞忌用黃色,單獨使用黑色也是消極的。
4.英國人和加拿大
英國人偏愛紅茶,并需加牛奶,糖,檸檬片等,忌諱百合花。
5.法國人和意大利
法國人忌諱黃色的花,而意大利人忌諱菊花。
6.德國人
德國人忌吃核桃,忌諱玫瑰花。
7.韓國
韓國人在待人接物以及日常生活中十分講究禮貌。
8.印度尼泊爾
印度和尼泊爾人慣用雙手合十禮致意。
9.俄羅斯
同英國人一樣,俄羅斯也偏愛紅茶,而且喜愛”甜“。
10.摩洛哥
摩洛哥人酷愛飲茶,加白砂糖的綠茶是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。
11.*
*人受英國人的影響,多數(shù)人愛喝加糖加奶的紅茶,也酷愛冰茶。
12.土耳其
土耳其人喜歡品飲紅茶。
13.巴基斯坦
巴基斯坦人以牛羊肉喝乳類為主要食物,飲茶風俗帶有英國色彩,普通偏愛牛奶紅茶。
案例分析+頭腦風暴
第四章 外事茶事禮儀注意事項有哪些?
一、.國際商務見面禮節(jié)的差異
1.阿拉伯國家握手禮的禁忌
2.佛教國家的合十禮
3.歐*家的擁抱禮
4.日本韓國的鞠躬禮
二、.國際禮儀問候方式
1.問候內(nèi)容
2.問候次序
3.國際禮賓次序
三、.國際饋贈茶品禮儀
1.紀念性獨特性
2.針對性
3.時機性
4.饋贈方式
5.謙恭互讓
四、.服務外賓的基本話術
第三講:十二大場景商務茶禮接待的應用
第一章 小型會議商務茶禮的位次應用接待禮儀
位次排列的基本原則
面門為上 居中為上 國際慣例以右為上 中國傳統(tǒng)慣例以左為上 遠門為上 依景為上
會見會談位次:相對式(動態(tài)的右),并列式(靜態(tài)的右)如圖所示
1.會見位次
第一種方式 記錄 議員 主人 客人 對立式
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