餐飲企業(yè)全員消防安全意識(shí)與技能提升
講師:田春榮 瀏覽次數(shù):2542
課程描述INTRODUCTION
培訓(xùn)講師:田春榮
課程價(jià)格:¥元/人
培訓(xùn)天數(shù):1天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲企業(yè)全員消防安全課程
課程背景:
消防安全必須常抓不懈。安全事故原因分三類,人的不安全行為,物的不安全狀態(tài)和管理不足。每年諸多的安全事故,究其原因,88%(*數(shù)據(jù))以上是由人的不安全行為導(dǎo)致的,而具體到火災(zāi)事故,尤其是重特大火災(zāi)事故,由物的原因?qū)е碌幕馂?zāi),深入挖掘也與人的行為,人的安全意識(shí)密切相關(guān),因此,真正實(shí)現(xiàn)消防安全,離開(kāi)全員的消防意識(shí)提高、技能提升是絕不可能實(shí)現(xiàn)的。
消防安全技能內(nèi)容相對(duì)成熟,并不會(huì)隨著時(shí)間變化而發(fā)生較大變化,企業(yè)每年都在做消防安全培訓(xùn),如果使用的教材一成不變,對(duì)于員工會(huì)造成審美疲勞,因此為了提高培訓(xùn)效果,激發(fā)知識(shí)在員工頭腦中的活性,需要定期引入新鮮要素。
總之,消防培訓(xùn)面臨的問(wèn)題可以歸納為:
不論出于法律法規(guī)要求,還是出于實(shí)踐要求,員工每年必須接受更新培訓(xùn);
消防安全技能相對(duì)穩(wěn)定,難以發(fā)生質(zhì)的更新;
培訓(xùn)內(nèi)容一成不變會(huì)因?yàn)閱T工的審美疲勞導(dǎo)致培訓(xùn)效果不佳。
本課程針對(duì)餐飲企業(yè)開(kāi)發(fā),分為多個(gè)模塊,適合全員以及餐飲設(shè)施運(yùn)行維護(hù)人員、安全管理人員。
課程收獲:
讓企業(yè)全體員工、主管人員、設(shè)施運(yùn)行人員由淺入深地:
系統(tǒng)了解掌握消防基本常識(shí),認(rèn)識(shí)消防設(shè)施器材標(biāo)志;
掌握火情時(shí)的火災(zāi)處置與自救逃生技能
了解和掌握火災(zāi)隱患排查方法和知識(shí)
了解和掌握組織運(yùn)行過(guò)程火災(zāi)預(yù)防深層知識(shí)。
了解和掌握餐廳后廚典型風(fēng)險(xiǎn)、隱患識(shí)別以及應(yīng)急處置方法
課程對(duì)象:全員、主管、設(shè)備維護(hù)人員、基層安全管理人員
課程大綱:
一、 基礎(chǔ)篇,人人應(yīng)當(dāng)具備哪些消防安全知識(shí)?
1、 消防的基本常識(shí)
燃燒三角形,火災(zāi)分類
2、 消防設(shè)備、器材及標(biāo)志介紹
報(bào)警裝置,處置設(shè)施,逃生設(shè)施
3、 火情發(fā)生后
報(bào)警方法
處置方法
滅火器使用;消防栓使用
逃生方法
現(xiàn)場(chǎng)滅火器使用方法展示
視頻
二、 精進(jìn)篇——消防安全運(yùn)行管理要點(diǎn)
1. 消防管理的層次劃分
三個(gè)層次:建筑、設(shè)施、運(yùn)行
2. 日常檢查要點(diǎn)
構(gòu)筑物檢查要點(diǎn)
預(yù)警系統(tǒng)檢查要點(diǎn)
火災(zāi)處置系統(tǒng)檢查要點(diǎn)
視頻演示
三、 提升篇——如何識(shí)別火災(zāi)隱患從而將火災(zāi)扼殺在搖籃中?
1、 電氣消防安全要點(diǎn)
視頻
2、 消防裝置檢查要點(diǎn)
3、 意外火源檢查要點(diǎn)
視頻
四、 落地篇——餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)急處置
1、 餐廳后廚典型隱患與排查重點(diǎn)
機(jī)械傷害風(fēng)險(xiǎn)
電氣風(fēng)險(xiǎn)
燃?xì)怙L(fēng)險(xiǎn)
2、 應(yīng)急處置流程與救護(hù)
火災(zāi)應(yīng)急處置措施與火災(zāi)逃生
燃?xì)庑孤?yīng)急處置措施
創(chuàng)傷救護(hù):燙傷、割傷、燒傷、滑倒傷害救護(hù)
五、 加餐——
1、 廚房安全管理體系:
風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別清單
風(fēng)險(xiǎn)管理制度體系
崗位安全責(zé)任制
培訓(xùn)體系
重點(diǎn)設(shè)備管理與維護(hù)
隱患排查與不符合項(xiàng)閉環(huán)管理
應(yīng)急管理與演練
2、 后廚現(xiàn)場(chǎng)6S和可視化管理
3、 餐飲安全
餐具消毒要求
食品留樣要求
課程總結(jié)
餐飲企業(yè)全員消防安全課程
轉(zhuǎn)載:http://www.nywlwx.com/gkk_detail/286549.html
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