這幾年經(jīng)濟下行，很多企業(yè)遇到了一些挑戰(zhàn)?？煜闶吃趺礃釉谶@樣的消費局勢下，它能夠成為一門好生意？今天有很多的網(wǎng)紅產(chǎn)品都做的非常不錯，但有些網(wǎng)紅產(chǎn)品卻是曇花一現(xiàn)。在這樣的復雜的經(jīng)濟背景下，為什么王小鹵這個品牌它卻能連續(xù)三年成為虎皮鳳爪這個品類的領跑者？也許有些消費者他沒有聽過王小鹵這個品牌，這個品牌它成立于2016年，他不是一上來就開始賣虎皮鳳爪的，它剛開始賣的是豬蹄，采用的是一種公眾號賣貨的售賣方式，當時開業(yè)的時候就比較火，曾經(jīng)創(chuàng)造過一個小時賣出1萬只豬蹄的業(yè)績。當然豬蹄賣爆之后，又沒有創(chuàng)新，也沒有做更多的渠道的分銷。在2016年年底，當公眾號的流量開始全面下滑之后，他們家的生意就一度跌落到了谷底。王小鹵這個品牌在遭遇到了這樣的重挫以后，他們及時的做了自我反思，于是在2018年，王小鹵創(chuàng)始人兼CEO的王雄，他召開了兩場私董會，任由大家進行批評，這些批評有來自內(nèi)部的，也有來自外部的，他們分別從選品、渠道、供應鏈、選址全面的進行復盤。面對這些批判，創(chuàng)始人王雄采取的是謙卑虛心接受的態(tài)度。反省成就偉人，贊美成就天才。所以王雄在通過思考以后，他真的做出了一個所有人都想不到的決策，除了保留王小鹵這個品牌名，其他的全部推倒重來，很多會想不做豬蹄這個品類了，那到底做什么？創(chuàng)始人王雄沒有著急選品類，他反而是在接受了大家的批評以后，開始繼續(xù)深度的反思。為什么我們的豬蹄生意就是做不好？通過討論，王小鹵內(nèi)部團隊終于得出了以下三條結(jié)論。
第一，食用的體驗差。豬蹄其實它不太方便在辦公室等場合食用。
第二，產(chǎn)品的復購率比較低。因為它的食用場景有限，所以消費者就不會去頻繁的購買。其實任何一個產(chǎn)品它的場景非常重要。比如當年王老吉，他能夠起來，其實就是打的宵夜燒烤這些場景，因為這些場景對于去火是一個重度的需求，所以王老吉在這個場景當中非常成功。王小鹵這個豬蹄如果沒有這個場景消費，其實很難形成復購。
第三，就是物流的成本過高。用順豐快遞發(fā)豬蹄，其實成本是非常之高的。
所以以上總結(jié)以后，再后來他們就圍繞著這些經(jīng)驗和教訓，從而重新的開始選擇品類，也就是他們要選擇使用體驗好，復購率高、運輸成本低的品類。終于，王小鹵內(nèi)部團隊在2019年在鳳爪這個品類找到了符合這三個需求點的產(chǎn)品，抓住了當時正在興起的直播帶貨的風口，于是順利的進入了增長的快車道。短短的三年時間，他們就將銷售額從2000萬元干掉了八個億，實現(xiàn)了業(yè)績的高速增長。所以回顧王小鹵的成功經(jīng)驗，其實不難發(fā)現(xiàn)，一個企業(yè)家接受批評和自我批評的這份勇氣非常重要。善于從失敗當中，從挫折當中去總結(jié)自己的不足，才能夠在挫折當中迎來新的機遇和成長。
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