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中國企業(yè)培訓(xùn)講師
餐飲行業(yè)業(yè)績(jī)倍增*秘訣落地
 
講師:閆治民 瀏覽次數(shù):2591

課程描述INTRODUCTION

· 高層管理者· 中層領(lǐng)導(dǎo)

培訓(xùn)講師:閆治民    課程價(jià)格:¥元/人    培訓(xùn)天數(shù):2天   

日程安排SCHEDULE



課程大綱Syllabus

業(yè)績(jī)倍增秘訣

課程背景
-移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮一浪高過一浪,如何抓住移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的營(yíng)銷趨勢(shì)?您的餐飲企業(yè)如何順勢(shì)而為?在大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境整體下行的今天,您的生意還好嗎?
-移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)營(yíng)銷的困惑的根本原因是什么?
-為什么有些餐飲企業(yè)生意越做越好,你家越來越差?
-為什么客流越來越少,客戶成交越來越難?
-為什么客戶忠誠度越來越差,如何提升客戶忠誠度?
-移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)不再是傳統(tǒng)的方法,而是體系化、個(gè)性化、深層化、全員化,餐飲企業(yè)如何緊緊把握互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代商業(yè)的本質(zhì)和趨勢(shì)?
-在激烈的環(huán)境下為何獲取客戶資源越來越難?客戶的忠誠度為何越來越難維護(hù)? 我們都說要服務(wù)好客戶,為何您的服務(wù)客戶并不買賬?
-餐飲企業(yè)究竟應(yīng)該如何從戰(zhàn)略高度設(shè)計(jì)品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略?如何引爆客流,讓你的餐飲企業(yè)不再缺客戶?

課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員看清移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲營(yíng)銷本質(zhì),把握移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷趨勢(shì),找到餐飲企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的破局之路
2、學(xué)會(huì)引爆客流的關(guān)鍵邏輯,學(xué)會(huì)客戶引流的模型設(shè)計(jì),學(xué)會(huì)客戶成交的話術(shù)設(shè)計(jì),學(xué)會(huì)客戶鎖定的系統(tǒng)設(shè)計(jì)
3、學(xué)會(huì)餐飲企業(yè)品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略與定位策略,提升品牌傳播效率,提升品牌忠誠度

課程人群
實(shí)體型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人

課程綱要
第一章 移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)的營(yíng)銷困惑與出路
一、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)的營(yíng)銷困惑
1、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的三大困惑
2、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的兩大誤區(qū)
3、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)倍增兩大關(guān)鍵
二、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的營(yíng)銷本質(zhì)與邏輯
1、營(yíng)銷與銷售的區(qū)別
2、工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷本質(zhì)
3、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的營(yíng)銷本質(zhì)
案例:北歐航空公司(SAS)CEO簡(jiǎn).卡爾森(Jan Carlzon) 
案例:西貝移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的新零售模式創(chuàng)新

第二章 如何構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代引爆客流策略系統(tǒng)
一、互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)引爆客流四大關(guān)鍵
1、打造精品
2、釋放能量
3、價(jià)值交換
4、持續(xù)鎖客
案例:如何讓快倒閉的飯店業(yè)績(jī)提升40倍?

二、鎖定客戶的5大超值價(jià)值
1、增加顧回頭客
2、有效避開競(jìng)爭(zhēng) 
3、提前收回現(xiàn)金 
4、獲得互動(dòng)機(jī)會(huì) 
5、擁有整合籌碼 

三、常見的引流的四大策略
1、免費(fèi)策略 案例:某飯店進(jìn)店就送價(jià)值760元魚
2、低價(jià)策略 案例:某飯店小龍蝦一元一斤
3、轉(zhuǎn)介策略 案例:拼單砍價(jià)模式、老帶新有獎(jiǎng)勵(lì)模式
4、倍增策略 案例:某飯店充500送1500元,充1000,送3000元
5、跨界策略 案例:包子店里買彩電
案例:跨界整合讓消費(fèi)者來了不想走

四、引爆客流的實(shí)戰(zhàn)操作流程與動(dòng)作分解
(一)打造自動(dòng)化超級(jí)客戶引流系統(tǒng)
1、客戶引流前的自我診斷4W2H工具
Why:造成客流少的原因是什么
What:目標(biāo)客戶最需要的是什么?
Who:誰才是我們最有價(jià)值的客戶
Where:價(jià)值型客戶都在哪里出沒?
How to do:如何做才能吸引他們來?
How much:為此我將付出的成本是什么?
2、引爆客流的核心原理之釣魚理論
思考:如何才能釣到更多的魚?
3、釣到更多魚的三大秘密
4、理想型魚塘的四大標(biāo)準(zhǔn)
5、如何設(shè)計(jì)極具誘惑力的魚餌
現(xiàn)場(chǎng)PK:如何給一家新開業(yè)的魚火鍋店做開業(yè)引流魚餌
經(jīng)驗(yàn)分享:超級(jí)魚餌三高二低法則
現(xiàn)場(chǎng)研討:請(qǐng)列舉您給塘主談合作的魚餌是什么?
經(jīng)驗(yàn)分享:如何設(shè)計(jì)極具殺傷力的塘主談判話術(shù)
(二)打造自動(dòng)化超級(jí)客戶成交系統(tǒng)
1、如何做好引導(dǎo)客戶的時(shí)間把握
2、引導(dǎo)客戶成交四大關(guān)鍵
實(shí)戰(zhàn)成交案例:老太太賣棗
3、實(shí)戰(zhàn)演練:10種顧客消費(fèi)心理分析及成交應(yīng)對(duì)
(三)打造自動(dòng)化超級(jí)客戶裂變系統(tǒng)
1、客戶裂變的四大障礙
-滿意度不夠
-情感度不夠
-利益度不夠 
-方便度不夠 
2、客戶裂變的五大工具
案例:湛之藍(lán)的客戶裂變落地方案
(四)打造自動(dòng)化超級(jí)客戶鎖定系統(tǒng)
1、客戶生命周期理論
2、客戶鎖定的四大工具
3、您的充卡模式為何不管用
4、最有效的充卡十大模式
案例:如何鎖定客戶的360度持續(xù)消費(fèi)

五、餐飲企業(yè)的品牌營(yíng)銷深度實(shí)施18個(gè)戰(zhàn)術(shù)與落地
1、全員營(yíng)銷
2、主題營(yíng)銷
3、節(jié)日營(yíng)銷
4、情感營(yíng)銷
5、爆品營(yíng)銷
6、大客戶營(yíng)銷
7、社群營(yíng)銷
8、跨界營(yíng)銷
9、組合營(yíng)銷
10、體驗(yàn)營(yíng)銷
11、免費(fèi)營(yíng)銷
12、聯(lián)合營(yíng)銷
13、空間營(yíng)銷
14、知識(shí)營(yíng)銷
15、場(chǎng)景營(yíng)銷
16、會(huì)員營(yíng)銷
17、事件營(yíng)銷
18、盲點(diǎn)營(yíng)銷
案例:某餐飲的只做婚禮主題營(yíng)銷
案例:某迪斯尼的全員營(yíng)銷給我們的啟示
案例:某餐飲的生日主題營(yíng)銷
案例:某餐飲的菜系主題營(yíng)銷
案例:某餐飲的養(yǎng)生主題營(yíng)銷
案例:某餐飲的海參免費(fèi)吃爆品營(yíng)銷
案例:某餐飲的餐飲與會(huì)議室免費(fèi)組合營(yíng)銷
案例:某餐飲與培訓(xùn)公司的跨界營(yíng)銷
案例:某餐飲與食材供應(yīng)商的聯(lián)合營(yíng)銷
案例:吃穿用全都有-----某餐飲的空間營(yíng)銷
案例:你也露一手----某餐飲的體驗(yàn)營(yíng)銷
案例:考分當(dāng)錢花----某餐飲的謝師宴營(yíng)銷
案例:某餐飲的社群營(yíng)銷-----好菜天天送
案例:教您當(dāng)大廚----某餐飲的知識(shí)營(yíng)銷
案例:吃多少送多少----某餐飲的免費(fèi)營(yíng)銷
案例:龍蝦免費(fèi)吃------某餐飲的爆品營(yíng)銷
案例:一元入會(huì)全年免54個(gè)菜----某餐飲的會(huì)員營(yíng)銷
案例:9點(diǎn)后的蛋糕-----某餐飲的情感營(yíng)銷
案例:您的免費(fèi)風(fēng)水顧問----某餐飲在大客戶增值營(yíng)銷

六、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)如何快速打造品牌,成功實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略,提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力
1、品牌形象塑造的原則
-品質(zhì)是基礎(chǔ)
-定位是關(guān)鍵
-文化是靈魂
小組討論:我們的品牌靈魂是什么
成果輸出:如何塑造我們的品牌靈魂
2、品牌定位的方法
-品牌定位的基本原則
-品牌定位的六大誤區(qū)
案例:阿五餐飲的定位得與失
案例: 海底撈成功的啟示----海底撈的成功不僅是定位的成功
小組討論:我們的品牌定位是否精準(zhǔn)與清晰,為什么?
成果輸出:關(guān)于我們的品牌定位您有哪些好建議?
實(shí)戰(zhàn)工具:快速打造品牌的15件武器

業(yè)績(jī)倍增秘訣


轉(zhuǎn)載:http://www.nywlwx.com/gkk_detail/272823.html

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    參加課程:餐飲行業(yè)業(yè)績(jī)倍增*秘訣落地

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開戶名:上海投智企業(yè)管理咨詢有限公司
開戶行:中國銀行股份有限公司上海市長(zhǎng)壽支行
帳號(hào):454 665 731 584
閆治民
[僅限會(huì)員]

預(yù)約1小時(shí)微咨詢式培訓(xùn)