課程描述INTRODUCTION
· 高層管理者· 中層領(lǐng)導(dǎo)· 其他人員
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型課程
課程大綱:
第一講 餐飲企業(yè)管理者如何理解的轉(zhuǎn)型升級(jí)
一、什么是轉(zhuǎn)型升級(jí)
二、轉(zhuǎn)什么與升什么
三、餐飲企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型的類型
四、餐飲企業(yè)正準(zhǔn)備考慮轉(zhuǎn)型升級(jí)的方式
五、為什么要轉(zhuǎn)型升級(jí)
六、什么因素影響當(dāng)前轉(zhuǎn)型升級(jí)
七、什么時(shí)候轉(zhuǎn)型升級(jí)
八、課程總結(jié):
餐飲企業(yè)管理轉(zhuǎn)型升級(jí)須對(duì)癥下藥,餐飲經(jīng)營(yíng)形勢(shì)不容樂觀。針對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)放緩的情況,中國(guó)餐飲業(yè)正在尋找一劑良藥。
第二講 餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型的基本分析
一、轉(zhuǎn)型升級(jí)不等于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換
二、轉(zhuǎn)型升級(jí)需要充分的準(zhǔn)備
二、經(jīng)濟(jì)進(jìn)入低谷期是轉(zhuǎn)型升級(jí)的佳準(zhǔn)備期
四、經(jīng)濟(jì)探底回升期是轉(zhuǎn)型升級(jí)的佳時(shí)機(jī)
五、優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)是轉(zhuǎn)型升級(jí)的主力軍
課程總結(jié):
餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)業(yè)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)、餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)業(yè)可能創(chuàng)新的商業(yè)模式進(jìn)行分析,提供了相關(guān)的策略建議。提供決策參考依據(jù)。
第三講 餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展
一、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)調(diào)整結(jié)構(gòu)
二、餐飲加大產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展
三、餐飲企業(yè)如何外部轉(zhuǎn)型
四、餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的回歸
五、課程總結(jié):
在急劇變化的新形勢(shì)下,如何加快餐飲企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整,轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展成為行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
第四講 餐飲轉(zhuǎn)型優(yōu)化出品、服務(wù)、環(huán)境解決方案
一、餐飲企業(yè)為顧客的服務(wù)系統(tǒng)優(yōu)化
三、重新定義出品、服務(wù)、環(huán)境
四、經(jīng)營(yíng)與服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整
五、餐飲消費(fèi)群特征
六、課程總結(jié):
更有一支敢于創(chuàng)新具有高度責(zé)任心的團(tuán)隊(duì),看到了他們改變傳統(tǒng)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化,提倡個(gè)性化的特色,將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念,致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù),準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)將先進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用于企業(yè)升級(jí),做大做強(qiáng)做特色,力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。
第五講 探索餐飲立體化市場(chǎng)營(yíng)銷解決方案
一、互聯(lián)網(wǎng)將促使餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)
二、建立戰(zhàn)略性的變革立體化營(yíng)銷
三、全局性、系統(tǒng)性營(yíng)銷關(guān)鍵點(diǎn)
四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合關(guān)鍵點(diǎn)
五、體制創(chuàng)新找準(zhǔn)市場(chǎng)需求關(guān)鍵點(diǎn)
六、課程總結(jié):
餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策劃是一門研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別,分析,評(píng)價(jià),選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì),如何開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品,探求酒店生產(chǎn)和銷售的佳形式和合理途徑,目的就是以少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得大的經(jīng)濟(jì)效益。
第六講 企業(yè)文化與員工激勵(lì)解決方案
一、老板文化與創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)文化
二、企業(yè)文化的特性
三、重新定義企業(yè)文化
四、進(jìn)行員工培訓(xùn)關(guān)鍵要素
五、課程總結(jié):
餐飲90%受到了不同程度的影響。盡管多數(shù)企業(yè)采取積極的應(yīng)對(duì)措施,但仍面臨著“船大難掉頭”的困境,要在短期里完成經(jīng)營(yíng)突破和戰(zhàn)略調(diào)整并非易事,轉(zhuǎn)型難度高、風(fēng)險(xiǎn)大。
餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型課程
轉(zhuǎn)載:http://www.nywlwx.com/gkk_detail/274593.html
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