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中國企業(yè)培訓(xùn)講師
吃得技巧——破解復(fù)雜的中國式酒桌文化
 
講師:張坤 瀏覽次數(shù):2547

課程描述INTRODUCTION

· 全體員工

培訓(xùn)講師:張坤    課程價(jià)格:¥元/人    培訓(xùn)天數(shù):1天   

日程安排SCHEDULE



課程大綱Syllabus

中國式酒桌文化課程

課程背景:
中國式酒桌文化是中國公務(wù)、商務(wù)社交中不可或缺的一部分,也是建立人際關(guān)系、拓展業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)的有效手段。在這五千年的歷史長河里,各種的場合,都有酒局宴請(qǐng)存在,逢年過節(jié)要喝酒,朋友小聚要喝酒,婚喪嫁娶要喝酒,金榜題名要喝酒,升官發(fā)財(cái)要喝酒,與其說喝的是酒,不如說喝的是人情世故,喝的是官場上的權(quán)力角逐、商戰(zhàn)中的你來我往、甚至情場上的無邊風(fēng)月,離了這個(gè)酒,便欠了火候、失了分寸。然而,隨著社會(huì)的變遷,酒桌文化也面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。中國人凡事講究個(gè)關(guān)系,人與人的相互聯(lián)系就組成了一張網(wǎng),酒桌上、酒局里,推杯換盞并成了組好這張網(wǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在中國辦事,你不得不掌握里面的規(guī)矩。倘若你跳出這個(gè)“局”,很多事是辦不了的,酒局自古便是中國的傳統(tǒng)特色。不管你是“千杯不倒”還是不勝酒力,都是按照中國式酒局來辦事,凡此種種,里頭的學(xué)問就是一本百科全書。
本課程旨在幫助學(xué)員深入了解中國酒桌文化,提升應(yīng)對(duì)商務(wù)社交中的餐飲場合的能力,更好地運(yùn)用這一文化元素推動(dòng)事業(yè)的發(fā)展,尤其是在新時(shí)代的背景之下,很多人會(huì)覺得這個(gè)文化演變成了“糟粕”的酒桌文化,怎么能夠在此中做得更有情商呢,課程中會(huì)提供更多的靈感。

課程收益:
深刻理解中國酒桌文化:結(jié)合中國式的文化底蘊(yùn),融合進(jìn)中國人際交往的共同點(diǎn),學(xué)員將了解中國傳統(tǒng)酒文化的演變,認(rèn)識(shí)不同地區(qū)的習(xí)俗和禮儀,為在商務(wù)場合中的社交提供文化底蘊(yùn)。為局“破冰”,引發(fā)好感與興趣。
提升社交技能:通過實(shí)際操作,學(xué)員將學(xué)到在酒桌上的應(yīng)對(duì)策略,包括談吐、應(yīng)酬技巧、交際姿態(tài)等,提高在商務(wù)社交中的自信和效果。
建立人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò):學(xué)員將學(xué)到如何通過酒桌文化,拓展業(yè)務(wù)人脈,建立深厚的人際關(guān)系,促進(jìn)商務(wù)合作。

課程對(duì)象:
全體人員

課程方式:
1. 課堂結(jié)合:案例拆解+視頻圖片+接待實(shí)例+沉浸式教學(xué)+落地實(shí)操
2. 知識(shí)融合:公共關(guān)系學(xué)+行為心理學(xué)+心理學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)

課程大綱
第一講:“三應(yīng)一線”破局之劍——運(yùn)用客戶思維,拆解飯桌上的“局”
導(dǎo)入課程:破冰游戲
一、解讀中國式文化,打好破解復(fù)雜酒局的基礎(chǔ)
1. 中國式的心智模型
2. 中國式與酒局的結(jié)合
案例:看和珅的處事之道
二、“以終為始”確定宴請(qǐng)的目標(biāo)
1. 結(jié)構(gòu)化的看待酒桌,認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)——求人辦事、人際交往、商務(wù)應(yīng)酬……
2. 目標(biāo)下的職業(yè)行為的開展
頭腦風(fēng)暴:我們?yōu)槭裁?,身處酒局?br /> 三、科學(xué)的運(yùn)用酒桌行為——強(qiáng)化“三應(yīng)模型”
1. 一應(yīng)——留下宴請(qǐng)中良好的第一印象
2. 二應(yīng)——加強(qiáng)印象植入
3. 三應(yīng)——可持續(xù)發(fā)展的公務(wù)、人際交往
模型解讀:多維度的科學(xué)化“酒桌”
四、握住破局的“劍”——學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)酒局中的“一線”
1. 運(yùn)用人腦結(jié)構(gòu)看酒桌
2. 從無感到“無感”的印象強(qiáng)化
3. 運(yùn)用客戶思維設(shè)計(jì)“酒局路線”
頭腦風(fēng)暴:酒局的路線有幾條?
互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK

第二講:宴請(qǐng)伊始的開局與形象的反向植入——酒局的設(shè)計(jì)與破局談資
一、累計(jì)酒桌談資——關(guān)于酒的起源
二、酒局的分類——跟著國宴學(xué)什么?
三、設(shè)計(jì)酒局的勢力結(jié)構(gòu)
1. 酒局的“布局”
2. 酒局的陪客名單
3. 開局的時(shí)間
4. 通知的時(shí)間節(jié)點(diǎn)
四、酒桌上的形象反植入——打造自己的何種印象?
1. 宴請(qǐng)中的儀容規(guī)范
2. 定律中的“形象與舉止”
3. 男士著裝的形象打造
4. 在酒桌中女士的著裝代表了“形象”
互動(dòng)游戲:著裝看一看——了解他,也讓他了解我
五、解讀對(duì)方形象,給酒桌“定個(gè)調(diào)”
1. 著裝的反向應(yīng)用——通過著裝分析對(duì)方性格
2. 通過服飾讀懂它
3. 第一印象中的舉止動(dòng)作
頭腦風(fēng)暴:肢體動(dòng)作的隱藏含義
六、宴請(qǐng)的開局前的“茶局”
1. 通俗易懂的茶文化知識(shí)
2. 茶桌的位置看地位
3. 喝茶的方式看品味
4. 拿起與放下看性格
5. 泡茶的手法看人心
小組互動(dòng):回想一下我們曾經(jīng)的茶局,沒有有失禮
互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK

第三講:抓住每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻——酒局開始的“酒桌路程圖”
一、了解不同的宴請(qǐng)位次安排
1. 宴請(qǐng)主賓的位次
2. 單中心與雙中心的“坐法”
3. 特殊情況的座次
4. 大型宴請(qǐng)的桌次安排
互動(dòng)練習(xí):請(qǐng)客“入座”
二、酒局前置——開車接送與坐車
1. 不同人員駕駛的車輛位次
2. 轎車、商務(wù)車的位置
3. 重要禮賓上下車的“保護(hù)”
4. 車輛的準(zhǔn)備與車程中的聊天
案例:我們應(yīng)該坐哪里?
三、酒局前置——門口迎接與寒暄
1. 會(huì)面時(shí)的稱呼與問候禮節(jié)
2. 不同場景不同人的“握手”
3. 握手中的博弈
4. 寒暄中的相互介紹禮節(jié)
5. 遞送名片——酒局破冰開始
案例:不同的名片,不同的人
四、酒局經(jīng)濟(jì)論——天生飯局必有用“學(xué)會(huì)說”
1. 不同宴請(qǐng)用什么酒
2. 餐桌如戰(zhàn)場,飯局無小事——點(diǎn)菜的藝術(shù)
3. 從點(diǎn)菜看對(duì)方的大致性格
4. 等待間隙的三個(gè)萬能聊天話題
5. 不同性別的話題選擇
6. 通過細(xì)節(jié)看酒局聊天
7. 用餐時(shí)的禁忌話題
情景模擬:身在飯局之中,你來點(diǎn)個(gè)菜
五、酒局中避免不了的“喝酒”——學(xué)會(huì)話術(shù)事半功倍
1. 倒酒與敬酒的禮儀與順序
2. 祝酒詞與勸酒詞
3. “喝好”的祝酒詞——萬能的結(jié)構(gòu)化公式
4. “喝倒”的勸酒詞——會(huì)喝不如會(huì)說
5. 用餐時(shí)的禁忌話題
6. 女生不會(huì)喝酒怎么破解
7. 中國人的“恭維”——夸人永不落俗套
落地實(shí)操:即興祝酒詞
六、酒局中與后的高情商“怎么做”
1. 飯局中的微信禮儀——掃一掃與禁忌
2. “朋友圈”的IP打造
3. 飯局后的137原則
4. 看禮賓年紀(jì)聊不同話題
七、可持續(xù)發(fā)展的“局后局”
1. 學(xué)會(huì)進(jìn)行“情感賬戶投資”
2. 可續(xù)發(fā)展的人情——學(xué)會(huì)送禮
3. 科學(xué)的禮物
互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK

第四講:吃得技巧——復(fù)盤酒局強(qiáng)化百變得破解技巧
一、PDP人物性格分析——知己知彼百戰(zhàn)百勝
1. 通過語言與行為舉止進(jìn)行人物分析
2. 面對(duì)不同性格開展行動(dòng)
二、復(fù)盤宴請(qǐng)前中后的對(duì)方與自己
1. 辦公室想一想
2. 朋友圈看一看
3. 我們的植入站穩(wěn)了嗎?
三、鍛煉自己的酒桌中的讀心術(shù)
四、從握杯看人的性格特點(diǎn)
五、通過抽煙習(xí)慣觀察對(duì)方
六、從醉酒的樣子看人心
互動(dòng)學(xué)習(xí),小組積分PK
復(fù)盤總結(jié)課程收尾:
1. 回顧課程
2. 小組PK總結(jié)
3. 分享、頒獎(jiǎng)與合影

中國式酒桌文化課程


轉(zhuǎn)載:http://www.nywlwx.com/gkk_detail/302925.html

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    參加課程:吃得技巧——破解復(fù)雜的中國式酒桌文化

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張坤
[僅限會(huì)員]