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中國企業(yè)培訓(xùn)講師
《夏季養(yǎng)生》
 
講師:陳瀅妃 瀏覽次數(shù):2538

課程描述INTRODUCTION

養(yǎng)生培訓(xùn)課程

· 總經(jīng)理· 區(qū)域經(jīng)理· 中層領(lǐng)導(dǎo)

培訓(xùn)講師:陳瀅妃    課程價(jià)格:¥元/人    培訓(xùn)天數(shù):2天   

日程安排SCHEDULE



課程大綱Syllabus

養(yǎng)生培訓(xùn)課程

第一章  為何要養(yǎng)生
1.什么是健康?
2.小測身體:你亞健康了嗎?
3.中醫(yī)解讀亞健康
4.從幾個(gè)有趣的嬰童特點(diǎn)看透生命的本質(zhì)
5.女七男八,無法改變的生命規(guī)律

第二章  夏季養(yǎng)生
1.四季特點(diǎn)
2.夏天如何養(yǎng)生
3.適宜夏季養(yǎng)生的食療與運(yùn)動(dòng)
4.夏季情與欲的調(diào)整
5.夏季高發(fā)疾病的原理及預(yù)防措施

食療:
所謂“天生萬物以養(yǎng)民”。大暑期間,市民應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱,出汗多,脾胃活動(dòng)相對較差。這時(shí)人會感覺比較累和食欲不振。而淮山藥有補(bǔ)脾健胃,益氣補(bǔ)腎作用,多吃淮山藥一類益氣養(yǎng)陰的食品,可以促進(jìn)消化,改善腰膝酸軟,使人感到精力旺盛。
如果是高血壓或糖尿病患者,那么吃南瓜最合適不過了。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,而且以碳水化合物為主,脂肪含量很低,多吃有助于降低血糖和血脂。另外,南瓜還能排毒養(yǎng)顏,愛美的女士當(dāng)然不能錯(cuò)過。
俗語說:“冬吃蘿卜夏吃姜。”吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時(shí)間也有講究,最好不要在晚上吃。
冬補(bǔ)三九,夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,相對于家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。
仙草,又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是臺灣*的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

大棗蓮子百合粥
材料:大棗、百合干、蓮子、大米
做法:將大棗還有百合干洗干凈之后放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗干凈;在干凈的鍋中加入適量的清水,大火燒開;將上述所有準(zhǔn)備好的食材全部放入鍋中,小火煮爛之后即可起鍋食用了。
功效:大棗中含有眾多人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于增強(qiáng)肌肉力量,擴(kuò)張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用,不僅是一種滋補(bǔ)食材,同時(shí)還具有很好的 藥用價(jià)值,非常的適合夏天使用;百合中除了含有我們所了解的一些營養(yǎng)物質(zhì)之外,還含有多種生物堿,不僅能夠有效的滋養(yǎng)身體,同時(shí)對于一些體弱多病的患者來說,具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
燴鮮蘑豌豆
材料:鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、姜末、蔥花還有各種調(diào)味品
做法:
將鮮蘑洗干凈之后切成小塊,然后放入開水中焯一遍,然后取出瀝干水分;豌豆剝好,放入開水中焯一遍,瀝干水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及姜末,爆香之后放入準(zhǔn)備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片,加入適量的調(diào)味品;加入適量的高湯之后煮開,用水淀粉勾兌之后則可起鍋。
功效:這道夏季養(yǎng)生食療方不僅味道鮮美,同時(shí)還含有大量地營養(yǎng)元素,對于調(diào)節(jié)血壓有著很好的作用,是一種非常理想的保健食品。

夏季必吃四種食物
第1樣 苦瓜
苦瓜雖苦,但是它是一種對健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多種氨基酸具有降脂減肥的功效,還可以起到排毒的作用。
夏日必吃之原因
苦瓜對心、肺、胃具有清涼降火的作用,因此,夏季食用苦瓜可清熱、益氣、止渴、解疲勞、清心、明目和增強(qiáng)食欲,還具有養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。
推薦吃法? 干煸苦瓜
原料? 苦瓜500克、杭椒50克、紅椒50克、小干辣椒4個(gè)、干豆豉25克、鮮醬油20克、鹽2克、味精2克、白糖15克、蔥花10克、姜末5克、蒜末10克、烹調(diào)油適量。
做法? 把苦瓜去籽切條,把杭椒斜切成條備用。把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。炒鍋燒熱,然后改成小火放入苦瓜進(jìn)行煸炒,直至把苦瓜的外表水分煸炒至發(fā)干為止,然后盛出備用。鍋中放油下入豆豉煸炒,把豆豉煸炒出香味兒后放入蔥姜末干辣椒炒香,然后倒入苦瓜繼續(xù)煸炒,把苦瓜煸炒片刻后烹入醬油,倒入配料大火翻炒均勻。把苦瓜用旺火翻炒數(shù)下進(jìn)行最后調(diào)味,撒入白糖、鹽和味精炒勻,炒勻后便可出鍋碼盤。
功效? 防暑降脂。
烹飪技巧? 干煸時(shí)不用放油,只需把水分炒干表皮微微發(fā)蔫即可,這樣在最后炒制時(shí)便于補(bǔ)充水分和吸入味道,吃起來便會降低苦瓜的苦味。
飲食禁忌
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足,所以過食苦瓜易傷脾胃。

第2樣 姜
“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,老言古語,不可不信。不過為什么吃,如何吃,你可能不知道。
夏日必吃之原因
在夏天,根據(jù)中醫(yī)“冬病夏治”的原理,夏天吃姜可以幫助排解體內(nèi)較深層的淤滯和寒氣。以體質(zhì)虛寒、冬天容易手腳冰涼者最宜,熱性體質(zhì)者少吃。
推薦吃法? 紅糖姜茶
原料? 老姜20克、紅糖50克、清水適量。
做法? 先將老姜洗干凈,用刀壓扁切碎,放入砂鍋加水煮開后改用文火熬煮15分鐘,加入紅糖,再煮開即離火。
功效?? 甜中帶辣,具有活血化淤、驅(qū)散寒氣的作用。
烹飪技巧? 吃姜不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。
飲食禁忌
古代醫(yī)書中有這樣的警示:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。”另外,熱性體質(zhì)的人也不宜長期食姜。

第3樣 綠豆
綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價(jià)值是它的藥用。
夏日必吃之原因
盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。
推薦吃法 銀耳綠豆羹
原料? 綠豆、銀耳。
做法? 綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘。泡發(fā)好的銀耳洗凈撕小塊,切碎。湯鍋中加入冷水,放入綠豆和銀耳。大火煮開,中小火慢燉40分鐘。煮至綠豆已熟銀耳變軟,加入冰糖煮至溶化關(guān)火。
功效? 消暑解毒、祛熱利尿、益氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏。
烹飪技巧? 綠豆冷水入鍋,大火煮開小火燉至熟爛,這樣綠豆湯不會變色。
飲食禁忌
寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣 薏米
薏米一般有2/3個(gè)黃豆那么大,乳白色,腹部會有一道凹槽,“腹溝”是淺褐色的。
夏日必吃之原因
夏日濕氣重,中醫(yī)認(rèn)為,濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本。而薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。
推薦吃法? 薏米紅豆粥
原料? 薏米和紅豆各半。
做法? 洗凈浸泡兩到三個(gè)小時(shí),大火煮開,高壓鍋上氣后關(guān)至最小火煲20分鐘,關(guān)火自然排氣即可。如果沒有時(shí)間浸泡,就把煲煮時(shí)間延長到30分鐘。
功效? 現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,脾虛濕盛,既要去濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米紅豆粥莫屬。
烹飪技巧? 薏米和紅豆都不具黏性,所以煲出來的湯跟我們平時(shí)喝的大米、小米粥感覺不同,比較清湯寡水的感覺,習(xí)慣就好。千萬不要加米去煲,因?yàn)槊资菨耩さ?,雖然煲出來的口感很好,卻損失了去濕的功效。
飲食禁忌
薏米性寒,一次食用不要過量。其實(shí)再好的東西也要懂得適可而止,不要走極端,要不咱國人講究中庸之道呢。

養(yǎng)生培訓(xùn)課程


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