鄭州有一家三汁燜鍋店,僅僅把名字改成了鮑汁燜鍋,一字之差,讓營業(yè)額增加了六倍。八步品牌升級,也能打造出自己的餐飲品牌。
一、產(chǎn)品重新定位。燜鍋的核心價值就是汁,當(dāng)時同行們做的都是三汁燜鍋,但到底是哪三只?90%的顧客都不清楚,于是他就利用鮑魚比較貴的大眾認(rèn)知,改做差異化的鮑汁燜鍋。
二、戰(zhàn)斗口號。有鮑汁的燜鍋才叫鮮,潛臺詞就是沒有爆汁的燜鍋都不鮮,強(qiáng)調(diào)與傳統(tǒng)三汁燜鍋的差異化優(yōu)勢,給出一個清晰的購買理由。
三、強(qiáng)化價值。比如當(dāng)著顧客的面,把新鮮的小鮑魚粒倒入鍋里,開業(yè)期間,每人送一只小活鮑,多維度強(qiáng)化鮑汁燜鍋等于鮮。
四、文化母體。豫局在河南很流行,于是他就把豫劇作為品牌文化母體,用傳統(tǒng)文化賦能品牌。
五、品牌logo。用豫劇中的穆桂英形象作為品牌符號,增加品牌辨識度,顧客看到它就想起了鮑汁燜鍋。
六、門頭設(shè)計。把高辨識度的河南豫劇院的舞臺做門頭,幾十米遠(yuǎn)就能看得見,利用豫劇文化做跨界。
七、講品牌故事。講述創(chuàng)始人弘揚(yáng)豫劇的情懷,以創(chuàng)新的方式致敬豫劇。
八、營銷活動,定期邀請豫劇藝術(shù)家現(xiàn)場主演,弘揚(yáng)文化的同時,提升了二次傳播和品牌曝光度。
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