各位假設(shè)今天你來(lái)消費(fèi)來(lái)了,我說(shuō)我給你這么兩個(gè)場(chǎng)景。第一個(gè)場(chǎng)景是我送你一道菜,可能是多少錢呢?三十多塊錢、四十塊錢,送什么都無(wú)所謂了,完了第二桌我送了一件啤酒,各位你們想這兩桌的反應(yīng)是一樣的嗎?不一樣是嗎?我看這里頭大部分打的就是啤酒,這背后有隱藏的邏輯是什么?各位你們聽(tīng)一下,顧客來(lái)我們點(diǎn)的是菜,對(duì)不對(duì)?他的菜是夠吃的,我們送一個(gè)菜也吃不了,吃不了出現(xiàn)什么情況呢?打包拿走會(huì)不會(huì)?各位完了這個(gè)時(shí)候你送的一道菜廚房壓力就大了,廚房還得做一道菜炒上去,連切帶炒。
你送一件酒就不一樣了,送一件酒廚房沒(méi)有任何壓力。經(jīng)理拿點(diǎn)酒過(guò)去就行了,說(shuō)張總來(lái)了,李總來(lái)了,龐總來(lái)了,老板送你一件啤酒,那你就喝吧,你見(jiàn)到菜也吃不了,打包的你有沒(méi)有見(jiàn)到酒喝不完打包的?啤酒喝了三瓶,剩九瓶啤酒沒(méi)喝了,你說(shuō)他會(huì)不會(huì)打包?所以我做活動(dòng),我盡量不給廚房增加壓力,盡量是干嘛呢?把這個(gè)壓力放到前廳,因?yàn)轭櫩忘c(diǎn)的菜夠用,那我們?yōu)槭裁床荒芩退c(diǎn)兒酒呢?他又覺(jué)得很高大上送瓶紅酒,送一件啤酒都很好,一定要轉(zhuǎn)換廚房的壓力,同時(shí)我讓顧客覺(jué)得這個(gè)東西還有價(jià)值。
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