課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
商務(wù)禮儀與紅酒品鑒
課程背景:
國際化服務(wù)已經(jīng)越來越普遍,隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,當(dāng)今行業(yè)的競爭也越來越激烈,能夠在當(dāng)今商業(yè)競爭中取得成功,禮儀已經(jīng)成為行業(yè)服務(wù)力最重要的因素,隨著行業(yè)內(nèi)軟實力的競爭,禮儀服務(wù)更是每個企業(yè)不可忽略的部分,商務(wù)服務(wù)禮儀尤其針對企業(yè)合作、企業(yè)洽談、企業(yè)接待等針對性課程指導(dǎo),尤為重要。
高端商務(wù)人士,由于工作接觸面越來越廣及品味不斷提升,對高端人文素養(yǎng)修養(yǎng)需求日益增強,紅酒文化、紅酒品鑒方法也成為高端品位人士必不可少的素養(yǎng)。更好的從文化的角度去認識、鑒賞紅酒文化的,提升自我的審美品位、對于每一位商務(wù)人士都十分重要。
課程收益:
● 了解禮儀的重要性、含義和發(fā)展,感知商務(wù)禮儀在當(dāng)今社會商務(wù)洽談、商務(wù)會晤中的重要意義與必要性,有意識地提高自身禮儀素養(yǎng),重塑商務(wù)場合中的個人形象,塑造個人品牌影響力。
● 詳細了商務(wù)服務(wù)禮儀的規(guī)則流程與細節(jié),著眼細節(jié),打造商務(wù)洽談精英形象,通過實踐了解掌握商務(wù)會晤的流程與規(guī)范動作,注重商務(wù)場合、商務(wù)時間的語言、服務(wù)禮儀,塑造品牌形象。
● 全面商務(wù)人士的個人形象,了解職業(yè)形象行業(yè)的劃分規(guī)則與搭配原則,了解色彩、風(fēng)格的配搭,找到屬于商務(wù)精英的發(fā)型、首飾、衣著的配搭原則與規(guī)范。提升自我形象,打造個人形象影響力。
● 了解認識紅葡萄酒,掌握葡萄酒的種類及釀造工藝提升個人文化修養(yǎng);
● 掌握如何紅酒的品鑒以及基礎(chǔ)鑒別方法
● 掌握飲用紅酒的基礎(chǔ)知識技巧
課程對象:職場商務(wù)人員
課程大綱
第一講:禮儀發(fā)展與卓越的職場商務(wù)服務(wù)
一、禮儀的起源與發(fā)展
二、禮儀發(fā)展的特點
1、普遍性
2、時代性
3、繼承性
4、發(fā)展性
5、差異性
三、職場商務(wù)服務(wù)禮儀的八大原則
1、寬容原則
2、敬人原則
3、自律原則
4、尊重原則
5、適度原則
6、真誠原則
7、隨俗原則
8、平等原則
第二講:解析職場商務(wù)禮儀
1、商務(wù)禮儀的兩個核心
2、商務(wù)禮儀的三個要素
3、商務(wù)人員的角色定位
第三講:職場商務(wù)人員的形象塑造篇
一、商務(wù)人員的著裝*原則
二、解析首因效應(yīng)——商務(wù)服務(wù)中的第一印象塑造
1、走出“7”秒第一印象的怪圈
2、何為7秒第一印象(神秘的首因效應(yīng)
3、第一印象包含的三個要點
4、第一印象是把“雙刃劍”
5、如何把握第一印象的塑造
實操演練:案例分析 現(xiàn)場分小組討論
三、商務(wù)女性的職業(yè)著裝細節(jié)與禁忌
1、女士形象禮儀之為尊重而美
2、遠離女性隱形“形象”的三大殺手
3、女性著裝之裙裝與褲裝的較量
4、皮鞋色彩與款式的選擇
5、絲襪與商務(wù)著裝的極端搭配
6、“妝成有卻無”巧妙化妝法
實操演練:現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)
7、女士基礎(chǔ)色彩風(fēng)格分析診斷
8、商務(wù)女性的發(fā)型設(shè)計特點
9、商務(wù)女士配飾的原則與禁忌
實操演練:現(xiàn)場測試 示范教學(xué) 分小組練習(xí)
四、職場商務(wù)男士的服飾著裝細節(jié)與禁忌
1、商務(wù)男士的著裝要點
2、西裝穿著的七個原則
3、商務(wù)男士三大氣質(zhì)評說
4、走出襯衫的深色怪圈
5、商務(wù)襯衫拒絕“棉襖”現(xiàn)象
6、男人配飾的金科玉律
7、“一雙皮鞋走天下”的邪說
8、皮帶——西裝的點睛之筆
9、男士著裝提升影響力的加分器(五指襯衫)
實操演練:現(xiàn)場演示,示范教學(xué),分小組練習(xí)
第四講:職場商務(wù)人員的儀表儀容形象塑造篇
一、商務(wù)人員的儀態(tài)素養(yǎng)訓(xùn)練
1、站姿禮儀——你的站姿迎來的是朋友還是敵人
1)十一點站姿訓(xùn)練
2)頂書站立 夾紙站立
2、坐姿禮儀——端莊大方的坐姿
1)商務(wù)女士的四種坐姿
2)商務(wù)男士的三種坐姿
3、行姿禮儀——沉穩(wěn)踏實的走姿
4、蹲姿禮儀——優(yōu)雅大氣的蹲姿
1)商務(wù)女士的蹲姿禮儀
2)商務(wù)男士的蹲姿禮儀
5、手勢禮儀——贏在指尖的優(yōu)雅
1)邀請手勢禮儀
2)入座手勢禮儀
3)指示手勢禮儀
實操演練:現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)
二、商務(wù)人員的表情禮儀訓(xùn)練
1、商務(wù)人士的面目禮儀
1)貴人笑的新說
2)微笑——最真誠的語言
3)微笑練習(xí)法
2、善用你的“目光”
3、把控好你的視線
實操演練:現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)
第五講:職場商務(wù)人員的素養(yǎng)禮儀塑造篇
一、良好的商務(wù)接待細節(jié)是商務(wù)成交的關(guān)鍵
1、如何通過握手方式提升初見信賴感?
1)最美的一米線
2)握手的禁忌
3)握手的原則
2、指引、引領(lǐng)來訪者參觀貴司
1)避免站位的尷尬,引領(lǐng)著的位置
2)介紹的次序
3)介紹中的“察言觀色”
3、奉茶、斟水禮儀細節(jié)
4、乘坐電梯、上下樓梯禮儀
5、迎送禮、點頭禮、路遇禮
6、物品遞送的禁忌
1)尖銳物品的遞送
2)文件、文稿的遞送
7、名片使用、傳遞的標準禮儀
1)名片的作用、內(nèi)容
2)名片傳遞的次序
3)名片的收藏與保存
實操演練:現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)
第六講:商務(wù)宴請禮儀——“吃”出效益
1、中西餐廳宴請有何不同?
2、你是商務(wù)場合里的誰?不同角色,該如何點菜?
3、商業(yè)午餐,如何赴約?區(qū)別商務(wù)宴請與商業(yè)午餐。
4、商務(wù)宴請的落座順序?商務(wù)宴請中如何安排落座?
5、中餐敬酒的順序。
6、不勝酒力該如何婉拒?
7、商務(wù)宴請中的發(fā)言順序。
8、用餐時的服務(wù),你對服務(wù)人員的態(tài)度體現(xiàn)你的素養(yǎng)。
9、如何布菜才彰顯禮儀?
10、宴會結(jié)束,送客之道。
第七講:認識葡萄酒
一、葡萄酒是什么
1、葡萄酒的酒精度
2、葡萄酒釀造的條件
3、葡萄酒的成分及占比
二、葡萄酒的種類
1、餐酒
2、氣泡酒
3、強化酒
4、蒸餾酒
三、葡萄酒的“色”相
1、什么是白葡萄酒
2、什么是玫瑰紅酒
3、什么是紅葡萄酒
第八講:葡萄酒的品鑒及賞析
一、如何辨別葡萄酒的好壞
1、單寧的含量
2、酸甜的適中
3、葡萄酒的色澤
4.學(xué)會觀察酒瓶
二、葡萄酒的“貴族霉”
1、什么是貴族霉白酒
2、世界上生產(chǎn)貴族霉白酒的地區(qū)
3、貴族霉的飲酒溫度
4、適合搭配的甜點
三、有生命的“葡萄酒”
1、有生命的“葡萄酒”
2、葡萄酒的壽命
四、學(xué)會品嘗“葡萄酒”
1、視覺
2、嗅覺
3、味覺
4、品味
第九講:葡萄酒的存放及鑒別
一、葡萄酒的存放條件
1、適合的溫度
2、適中額濕度
3、如何放置才最“保質(zhì)”
4、酒柜與酒窖的存放
二、葡萄酒的“酒標”
1、酒標的意義
2、收集酒標
3、認識酒標
三、認知“葡萄酒”
1、薄酒萊新酒
2、冰酒
3、香檳酒
4、雪莉酒
5、波特酒
6、馬德拉酒
7、利口酒
第十講:葡萄酒的品嘗與禮儀
一、葡萄酒的斟酒禮儀
1、什么位置才最美?
2、如何選擇酒杯?
3、斟酒順序的禮儀
二、葡萄酒的“酒杯”
1、紅葡萄酒杯
2、白葡萄酒杯
3、香檳酒杯
4、威士忌酒杯
三、酒跟菜的搭配藝術(shù)
1、適合紅酒的配菜及甜品
2、適合白酒的配菜及甜品
3、適合香檳酒的配菜及甜品
四、開酒及醒酒的禮儀
1、溫度的適宜
2、開瓶前的衛(wèi)生事宜
3、開瓶步驟小常識
5、為何要醒酒
6、葡萄酒何時醒酒
7、不需要醒酒的幾種酒
8、醒酒的時間
五、餐廳點酒的禮儀及步驟
1、依照菜品
2、尊重主人
3、合理范圍
4、點酒步驟
商務(wù)禮儀與紅酒品鑒
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