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向海底撈學(xué)管理課程

 

課程背景

海底撈，是中國(guó)卓越服務(wù)管理與人力資源管理的經(jīng)典案例，引起了國(guó)內(nèi)外企業(yè)界、管理界的廣泛關(guān)注。

賈萌老師（Monna）擁有20多年管理咨詢顧問(wèn)工作經(jīng)驗(yàn)，曾任國(guó)際*管理咨詢公司——畢博咨詢（BearingPoint，原畢馬威咨詢）、合益咨詢（HAY Group）、IBM咨詢（IBM GBS）的項(xiàng)目總監(jiān)，曾任國(guó)內(nèi)*管理咨詢公司——華夏基石咨詢高級(jí)合伙人、項(xiàng)目總監(jiān)、領(lǐng)導(dǎo)力和人力資源管理專(zhuān)家，曾任中國(guó)卓越服務(wù)和人力資源管理標(biāo)桿企業(yè)——海底撈集團(tuán)的管理咨詢項(xiàng)目總監(jiān)、董事長(zhǎng)特別助理，兼首席流程官、人力資源部和海底撈大學(xué)特邀專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師，對(duì)海底撈的經(jīng)營(yíng)管理具有直接的親身體驗(yàn)和深刻感悟。

本課程著眼于透過(guò)海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)解讀深層次的優(yōu)秀管理基因，探索海底撈持續(xù)點(diǎn)燃員工激情的政策與機(jī)制，系統(tǒng)解讀海底撈的價(jià)值觀與企業(yè)文化、人才激勵(lì)與約束、人才開(kāi)發(fā)與培養(yǎng)、親情化與員工關(guān)懷、授權(quán)機(jī)制與創(chuàng)新機(jī)制、晉升機(jī)制與考核機(jī)制等，剖析各種機(jī)制之間的邏輯關(guān)系。

在課程中，賈萌老師不僅深入分析海底撈案例，還可以結(jié)合多年管理咨詢經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)不同企業(yè)的實(shí)際情況，組織現(xiàn)場(chǎng)研討，提出解決方案建議。

 

案例分享與工作坊的目的與收益

系統(tǒng)了解海底撈的價(jià)值觀與企業(yè)文化、人才激勵(lì)與約束、人才開(kāi)發(fā)與培養(yǎng)、親情化與員工關(guān)懷、授權(quán)機(jī)制與創(chuàng)新機(jī)制、晉升機(jī)制與考核機(jī)制等方面的核心理念與基本策略，深刻理解各種機(jī)制之間的邏輯關(guān)系

結(jié)合學(xué)友企業(yè)的實(shí)際情況，研討改進(jìn)策略，形成改進(jìn)方案

 

案例分享與工作坊適合的參加人員

適合：企業(yè)家、創(chuàng)始人、公司中高管、人力資源管理專(zhuān)業(yè)人員

不適合：經(jīng)理、店長(zhǎng)及以下級(jí)別員工

根據(jù)具體研討主題確定相應(yīng)的參加人員及其人數(shù)

 

案例分享與工作坊的內(nèi)容要點(diǎn)

一、 案例分享：點(diǎn)燃員工激情，透視海底撈的管理基因

（一）公司概覽：市場(chǎng)定位、核心價(jià)值鏈與人才群體特征

冰山之上的“服務(wù)”與冰山之下的“管理”

海底撈的市場(chǎng)定位與業(yè)務(wù)版圖概覽

海底撈餐飲業(yè)務(wù)的核心價(jià)值鏈概覽

海底撈餐飲業(yè)務(wù)人才群體特征

管理團(tuán)隊(duì)：始終堅(jiān)持兩個(gè)導(dǎo)向

（二）管理基因解讀：是什么、為什么及聯(lián)動(dòng)關(guān)系

文化基點(diǎn)：雙手改變命運(yùn)，尊重人性、直擊人心的核心價(jià)值觀

晉升機(jī)制：服務(wù)人員的晉升成長(zhǎng)路徑，打破職業(yè)瓶頸

授權(quán)機(jī)制：組織下傾，權(quán)力下放，讓聽(tīng)見(jiàn)炮火的人做決策

創(chuàng)新機(jī)制：激發(fā)全員群策群力、共建共創(chuàng)，共同推動(dòng)公司改進(jìn)

考核機(jī)制：服務(wù)員“以顧客為中心”的考核方向

考核機(jī)制：管理層“以員工激情與成長(zhǎng)為中心”的考核方向

獨(dú)特思維：利潤(rùn)和顧客投訴不是重要考核指標(biāo)

分紅機(jī)制：激勵(lì)門(mén)店管理層，成為事業(yè)合伙人和價(jià)值共同體

師帶徒機(jī)制：管理者人人是教練，促進(jìn)人才培養(yǎng)與快速?gòu)?fù)制

沖A機(jī)制：門(mén)店評(píng)比與績(jī)效分級(jí)管理

督導(dǎo)機(jī)制：全方位開(kāi)展門(mén)店考核、督導(dǎo)與教練

親情文化：像家人一樣的福利措施與親情化政策

輪崗機(jī)制：訓(xùn)戰(zhàn)結(jié)合，培養(yǎng)復(fù)合型人才

競(jìng)賽機(jī)制：在競(jìng)賽PK中成長(zhǎng)

優(yōu)秀案例：向優(yōu)秀服務(wù)的標(biāo)桿榜樣學(xué)習(xí)

七條禁令：高壓線政策

七個(gè)不放過(guò)：?jiǎn)栴}解決與處理的閉環(huán)

 

二、 工作坊：向海底撈學(xué)管理研討工作坊

以下主題僅為示例，需根據(jù)具體需求確定工作坊主題、內(nèi)容、次數(shù)、每次時(shí)長(zhǎng)等

主題：我們?cè)鯓狱c(diǎn)燃員工激情、提高工作積極性？

主題：構(gòu)建怎樣的企業(yè)文化與核心價(jià)值觀才能符合我們員工的內(nèi)心訴求？

主題：如何貫徹落實(shí)“管理者人人都是教練”？

主題：如何向各級(jí)管理者及一線員工有效授權(quán)？

主題：如何設(shè)置員工的職業(yè)發(fā)展通道與晉升標(biāo)準(zhǔn)？

主題：如何改進(jìn)員工的薪酬福利體系？

主題：為員工設(shè)置哪些高激勵(lì)性的福利政策和親情化政策？

主題：如何正確設(shè)置績(jī)效管理的核心導(dǎo)向與核心指標(biāo)？

主題：創(chuàng)建怎樣的創(chuàng)新文化，建立怎樣的創(chuàng)新管理機(jī)制？

主題：如何改進(jìn)服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范？

 

向海底撈學(xué)管理課程