趙一波(企業(yè)管理咨詢講師)
痛點就是機會
解決行業(yè)痛點,就是市場機會。
必點海鮮,你知道嗎?這是天津最近兩年快速發(fā)展的一匹“餐飲黑馬”。因其差異化的定位、高維打低維的品牌打法、高效的門店模型,必點海鮮成為天津海鮮名副其實的頭牌。
近些年,海鮮城市不斷曝出海鮮餐廳宰客事件,前有“三亞天價海鮮”,后有“青島38元大蝦”,把海鮮這個品類推上了輿論的風口浪尖。必點海鮮通過深度溝通探討,找到了海鮮品類的三大痛點:1. 以死充活;2.缺斤短兩;3.顧客覺得在餐廳買海鮮比在市場貴。這是顧客在吃海鮮時最關注的三個痛點。
有問題就有解決的辦法,有問題就有重生的機會,問題越大越痛,機會也就越大。海鮮行業(yè)這三個根深蒂固的顧客痛點,一直沒有一個品牌徹底解決過,誰解決了誰就有機會跑出來。找到行業(yè)痛點、解決痛點,才是高維的思路!
必點海鮮對品牌有著高維認知,它將自己定位為“天津海鮮美食名片”。每個城市都需要一張美食名片,而且這個機會有*性,誰搶占這個機會、坐實,誰就占據(jù)了原點城市這個大IP的制高點。
通過對品牌機會和品牌定位的梳理,必點海鮮樹立三大信任狀,以此解決海鮮品類痛點:1.以死充活,廚師當場下崗,發(fā)現(xiàn)以死充活現(xiàn)象獎勵10000元;2.足斤足兩,少一兩賠十倍,發(fā)現(xiàn)缺斤短兩現(xiàn)象10倍賠償;3.批發(fā)價銷售,買貴了補差價,比其他足斤足兩的海鮮餐廳賣的貴,補退差價。
只有不斷解決行業(yè)痛點,升級用戶體驗,消費者才心甘情愿完成買單行為。
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