管理是依靠人,但是不依賴人,如何做到這一點?這背后就涉及到管理學(xué)上一個非常重要的效應(yīng),大廚效應(yīng)。大廚效應(yīng)指的是一個飯店老板花了很多錢來裝修,但是他自己不會做菜,所以就請了一個大廚,而這個廚師水平相當(dāng)高,所以生意很快就爆滿了,于是他就去找老板,想分更多的錢,這個時候就很考驗老板的能力和智慧了。俞敏洪老師在剛剛創(chuàng)業(yè)的時候,也遇到類似的狀況,當(dāng)時他在新東方全面?zhèn)湔n,想讓自己既當(dāng)老板,又當(dāng)大廚,但是所有的課程當(dāng)中,就有一門課程實在講不好,就是GRE當(dāng)中的數(shù)學(xué)邏輯,所以他就請了一個老師,而且把自己的授課風(fēng)格交給他,很快這個老師就成為了北京城教GRE數(shù)學(xué)邏輯最好的老師,但沒過多久,這個老師就覺得俞敏洪你什么課都能講。但是我這門課程你講不了,所以新東方少不了我,因此我要拿更多的錢。于是俞敏洪就問他,你認(rèn)為你應(yīng)該拿多少工資才合適?老師就說這個班至少四分之一的收入應(yīng)該要歸我,這個時候俞敏洪毫不猶豫的就答復(fù)說,這是*不可能的,但是這位老師說這個事情我管不了那么多,反正這門課程你就得給我加錢,結(jié)果兩人一拍兩散,這個老師真的就不去上課了,把學(xué)生晾在了教室里,最后俞敏洪只能將差不多一半的學(xué)費都退給了學(xué)生。這件事情讓他非常難堪,但盡管如此也不能答應(yīng),因為開了這個先例,其他老師也要加工資,這一期答應(yīng)了,那一期還得要答應(yīng),久了,公司就要拖垮了。
所以這件事情帶給我們一個深刻的教訓(xùn),就是大廚效應(yīng)。如果要開一個飯店,自己又不會做菜,那就要讓其他的優(yōu)勢來彌補(bǔ)這個短板,比方用標(biāo)準(zhǔn)化的流程,不依賴每一個廚師的個人能力,加快廚師的培養(yǎng)速度。所以要防止大廚效應(yīng),就是不要依賴所謂的左膀右臂,而要讓自己擁有培養(yǎng)左膀右臂的能力。
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