課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)
【課程背景】
隨著生活水平的提高,如今的人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康了。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與祖國(guó)醫(yī)學(xué)都已發(fā)現(xiàn),人類(lèi)衰老的表現(xiàn)之一就是疾病,而慢性疾病中絕大部分與長(zhǎng)期的生活習(xí)慣有關(guān),因此,我們一方面要破譯生命的密碼,另一方面我們要改變自己的生活方式。
【課程收益】
通過(guò)聽(tīng)課,使參加者了解衰老與疾病的關(guān)系,通過(guò)中西醫(yī)結(jié)合的方式延緩衰老,從而延長(zhǎng)我的生命。
【課程對(duì)象】
全體人員。
【課程大綱】
中西醫(yī)結(jié)合——談養(yǎng)生
一、古人關(guān)于的長(zhǎng)壽觀點(diǎn)
——漢代《尚書(shū)·洪范》里就有“一日壽,百二十歲也”的記載,說(shuō)明人的自然壽命本是120歲。
——漢代《黃帝內(nèi)經(jīng)》也同樣認(rèn)為人自然壽命在百以上。
——孔子《論語(yǔ)》提出“仁才壽”“大德必壽”。
二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于壽命的觀點(diǎn)
——現(xiàn)代細(xì)胞分裂學(xué)說(shuō)也證明,人類(lèi)細(xì)胞一生能代謝50個(gè)周期左右,每個(gè)周期約需2.5年,依此推算人的壽命也在百歲以上。雖然衰老是客觀規(guī)律,不可抗拒的,但我們可以延緩衰老。
三、中醫(yī)對(duì)疾病與養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)
(一)——喜傷心、怒傷肝、悲傷肺、恐傷腎、思傷脾。
(二)
1、春季養(yǎng)生《素問(wèn)-四氣調(diào)神大論篇》”春三月......夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。
一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖,仍要注意保暖“春捂秋凍”。
——中醫(yī)認(rèn)為,春與肝相應(yīng),肝主疏泄,在志為怒,與人的情志活動(dòng)密切相關(guān)。
——春季養(yǎng)肝,多食油菜、萵苣、馬齒筧。
2、夏季養(yǎng)生《素問(wèn)-四氣調(diào)神大論篇》“夏三月......夜臥早起,無(wú)厭于日,使志無(wú)怒,此夏氣之應(yīng),養(yǎng)長(zhǎng)之道也”。
——夏季運(yùn)動(dòng)不宜激烈、以室內(nèi)運(yùn)動(dòng)為好,如游泳、快走、太極拳、劍術(shù)。
——夏季應(yīng)清補(bǔ):薄荷、菊花、沙參、麥冬等清涼生津;綠豆湯(消暑、健脾胃的功效)。
——夏季養(yǎng)心脾,多食苦瓜、番茄、蘿卜。
3、秋季養(yǎng)生
《素問(wèn)-四氣調(diào)神大論篇》“秋三月......早臥早起、與雞俱興,使志安寧,收斂神氣、使秋氣平、此頭氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也”。
——適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),如爬山、跑步、做操。
——室內(nèi)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)。
——飲食:以酸、甘、潤(rùn)為主,梨、芝麻、大棗、核桃、蜂蜜、牛奶等甘潤(rùn)之品,以養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥,注意補(bǔ)水。
4、《素問(wèn)-四氣調(diào)神大論篇》”冬三月......早臥晚起,必待日光,使志若浮若匿,去寒就溫,無(wú)泄皮膚,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也。
——冬季注意保暖:護(hù)腿、護(hù)頭與養(yǎng)腎。
——冬季易發(fā)疾?。喝毖孕哪X血管疾病、哮喘、潰瘍病、關(guān)節(jié)炎,這些與血管的熱脹冷縮有關(guān)。
——冬季飲食:宜進(jìn)食溫補(bǔ)食品,如蔥、姜、蒜、桂圓、核桃,蓮藕、木耳等,不食冷食品。
——冬季運(yùn)動(dòng):長(zhǎng)跑、武術(shù)、滑雪、太極拳、劍術(shù)、慢跑、快走等。
——冬季強(qiáng)補(bǔ):參茸(氣、血、陰、陽(yáng))
——冬季養(yǎng)腎防寒,宜食溫性食物,如茴香、辣椒、胡蘿卜。
四、談女性養(yǎng)生
——《素問(wèn)-上古天真論篇》”女子七歲,腎氣盛齒更發(fā)長(zhǎng);二七而天癸至,任脈通,太沖脈盛,月事以時(shí)下,故能有子;三七,腎氣平均,故真牙生而長(zhǎng)極;四七,筋骨堅(jiān),身體盛壯;
——現(xiàn)代職業(yè)女性的過(guò)量腦力勞動(dòng)、思慮過(guò)多、性生活過(guò)早與過(guò)頻、人工流產(chǎn)、生活不規(guī)律、加班與熬夜等,皆傷陰血與腎氣,使腎氣早衰、天癸早竭(現(xiàn)代醫(yī)學(xué):卵巢早衰)。
——飲食:少食反季蔬菜與水果,少食油炸食品;
延緩衰老時(shí)禁忌羊肉、烏雞、鴿肉(淫禽)等;切忌暴飲暴食。
——運(yùn)動(dòng):散步、跳舞、太極拳,避免高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的大汗淋淋。
——青少年女性應(yīng)多食黃豆芽以補(bǔ)鋅。
——更年期最重要的是心態(tài),情緒穩(wěn)定、心態(tài)平和、生活規(guī)律;其次要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),如散步、跳舞等。
——女人月經(jīng)期多食黑木耳、菠菜,補(bǔ)鐵。
——老年女性要多補(bǔ)鈣與鋅,多吃荸薺、海帶、蘿卜纓。
——老年女性便秘多吃芹菜、韭菜、白蘿卜、紅薯。
——老年女性失眠多食百合、蓮子。
五、談四季飲食
《素問(wèn)-臟氣法時(shí)論篇》“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味和而服之,以補(bǔ)精氣”。
——五谷為養(yǎng) 五谷在古代指的是粳米、麻、大豆、麥、黃黍,現(xiàn)代泛指各種谷物。五谷為養(yǎng)是講谷物是最養(yǎng)生的,而且其具有輔助治療疾病的作用。
——五果為助 五果同樣也是泛指各種水果,“助”在這里有幫助、輔助的意思。
現(xiàn)代研究表明,水果是居民膳食維生素A和C的主要來(lái)源,還含有水分、糖、果膠、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
——五畜為益 五畜泛指各種肉類(lèi),“益”是補(bǔ)益的意思。對(duì)于身體虛弱可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),但是對(duì)于常人不應(yīng)過(guò)多攝入。
——五菜為充 五菜泛指各種蔬菜,“充”是補(bǔ)充、充實(shí)、充盛的意思。
——“氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣。”
這一句話(huà)的意思是說(shuō),藥、谷、果、畜、菜等各有自己的作用,他們?cè)谌梭w健康中發(fā)揮的作用不同,因此在日常生活中要調(diào)整食用的比例,不要偏食,這樣才能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)人體精氣的作用,晚餐一定要少,特別是不能暴飲暴食。
——清補(bǔ)類(lèi)食品:
雞蛋白、白木耳、豆腐、薏米、小麥、綠豆、梨、百合、桑葚、蜂蜜、冰糖。
——溫補(bǔ)類(lèi)食品:
桂圓、荔枝、紅糖、飴糖。
——平補(bǔ)類(lèi)食品:
黃豆、小米、扁豆、芝麻、山藥、大棗、
花生、白果、芡實(shí)、蓮子。
——止血類(lèi)食品:
花生紅衣、薺菜、金針菜、百合、蓮蓬、藕汁。
——潤(rùn)腸通便類(lèi):
甜杏仁、桃仁、芝麻、
松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜。
——孫思邈提出:
“夜飽損一日之壽”。
——茶:
歷代的本草醫(yī)著,都提到茶葉可止渴、清神、強(qiáng)心、利尿、消食、解膩、祛痰、明目與益思等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:茶是天然保健飲料,含100余種化學(xué)成份,最主要的是茶堿、咖啡因、鞣酸、維生素、兒茶素、氨基酸、葉綠素、芳香油、鎂、錳、鋅、氟等。
茶堿降膽固醇;咖啡因提神解困、興奮呼吸與心血管中樞;
鞣酸收斂止瀉,中和堿性食物,抗菌作用;
六、談四季藥膳
——中醫(yī)認(rèn)為:治病三分在藥,七分在養(yǎng),一些食品本身也是藥物,如山藥、大棗、小米、山楂、因此,強(qiáng)調(diào)醫(yī)、食、養(yǎng)相結(jié)合。
——夏季主火熱,氣溫高,多出汗,白天長(zhǎng),消耗大,補(bǔ)少許黃芪、白術(shù)、茯苓。
——秋季主氣燥,人體易被燥所傷,補(bǔ)麥冬(茶飲)。
——冬季主閉藏,養(yǎng)陰血,食紅棗、當(dāng)歸、枸杞。
——不主張用藥防病。
——延年方/自制長(zhǎng)春膏
人參100克(為細(xì)末)、鹿茸20克(去毛,為細(xì)粉)、生地500克(另熬汁)、砂仁20克(為細(xì)粉)、蜂蜜750克(煉凈)。先將生地加水熬汁,去渣,濃縮成黑色稠厚的半流體,加入蜂蜜煉稠,再兌入人參、鹿茸、砂仁三藥的細(xì)粉,攪勻,再煎熬成膏。
每日早飯前空腹、晚飯后睡前,用溫開(kāi)水或溫酒化服1~2匙。補(bǔ)益氣血,健體強(qiáng)身。損傷元?dú)庹叻馊ロ?,無(wú)病體弱者服之健體強(qiáng)身,抗衰防老。
——健體方-頤和春膠囊(中成藥)
人參、牛膝、狗腎(制)、鎖陽(yáng)、鹿茸(去毛)、淫羊藿、鹿鞭(制)、沙參、冰片、蛇床子、熟地黃、韭菜子(炒)、覆盆子、附子(制)、路路通。
補(bǔ)腎壯陽(yáng),健腦強(qiáng)心。
用于腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、遺精等,每服4~5粒,2次。
七、談天人合一
——春養(yǎng)陽(yáng)、夏養(yǎng)氣、秋養(yǎng)陰、冬養(yǎng)血。
——春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰。
——天人合一,順應(yīng)自然。
——中醫(yī)認(rèn)為:氣血通,病不生。
——中醫(yī)認(rèn)為:久視傷血、久臥傷氣、久坐傷肉、久立傷骨、久行傷筋。
——漢代王充《論衡》:“長(zhǎng)生要清腸,不老須通便”。
——《素問(wèn)-上古天真論篇》“虛邪賊風(fēng),避之有時(shí)”(強(qiáng)調(diào)注意加穿衣物,防止外感風(fēng)寒,避免自然因素對(duì)人體產(chǎn)生不良影響,冬季外出前可以干洗臉,或按摩兩側(cè)風(fēng)池穴)。
——《人生延壽法》:”一切對(duì)人不利的影響中,最能使人短命夭亡的,就是不好的情緒和惡劣的心情,如憂(yōu)慮、頹傷、懼怕、貪求、怯懦、嫉妒與憎恨。
——堅(jiān)持冷水洗臉、沐?。耗苎泳徝娌堪櫦y的出現(xiàn),增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。
延緩衰老:
——固腎養(yǎng)精,節(jié)制房事。
——節(jié)制房事,重在養(yǎng)心。
——調(diào)理脾胃,充盛化源。
——咽津吞唾,呼吸調(diào)息。
——怡情養(yǎng)性,保養(yǎng)精神。
——談笑有節(jié),戒除煙酒。
——延年祛病,重在調(diào)元。
八、談睡眠與覺(jué)醒
《黃帝內(nèi)經(jīng)-素問(wèn)》:
——春三月,夜臥早起,廣步于庭。
——夏三月,夜臥早起,毋厭于日。
——秋三月,早臥早起,與雞俱興。
——冬三月,早臥晚起,必待日光。
養(yǎng)生之訣,當(dāng)以睡眠為重。
——子時(shí)必睡(23:00-01:00)
——午時(shí)小睡(11:00-13:00)
人在睡眠時(shí),迷走神經(jīng)興奮性占優(yōu)勢(shì),體內(nèi)各項(xiàng)生理機(jī)能維持著低速運(yùn)轉(zhuǎn),如基礎(chǔ)代謝降低,心率緩慢,血壓下降,部分血液淤滯于四肢與軀干。
早晨醒來(lái)后,呼吸、心跳、血壓、肌張力等要迅速恢復(fù)常速運(yùn)轉(zhuǎn),會(huì)導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮與腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加,引起心跳加快、血管收縮、血壓上升;此時(shí)如果患有冠心病、腦血管疾病,醒后如果立即下床,極容易誘發(fā)心腦血管等疾病,甚至造成猝死。
——早晨醒來(lái)要懶床6~15分鐘。
——采取仰臥姿勢(shì),醒后睜眼2-5分鐘,坐起2-5分鐘,將雙下肢下垂于床下2-5分鐘。
在床上可以做一些伸展動(dòng)作,這樣早晨懶床6-15分鐘,可大大降低心、腦血管疾病的發(fā)生。
九、談人生中的危險(xiǎn)時(shí)期
(一)黎明:人在一天中最危險(xiǎn)的時(shí)刻是黎明。研究證明,黎明期間,人的血壓、體溫變低,血液流動(dòng)緩慢,血液較濃稠,肌肉松弛,容易發(fā)生缺血性腦中風(fēng);此時(shí),死亡人數(shù)為全天死亡人數(shù)60%。
(二)月中:每當(dāng)農(nóng)歷十五明月高高之時(shí),血管內(nèi)外的壓力差開(kāi)始增大,這時(shí)極容易引發(fā)心、腦血管意外;這與天文現(xiàn)象有關(guān),月球有吸引力,它像引起海水潮汐一樣,作用于人體的血管中的血液,引發(fā)心腦血管疾病。
(三)年末:人在一年中最危險(xiǎn)的月份要是12月;調(diào)查發(fā)現(xiàn):該月份死亡人數(shù)居全年各月之冠,占死亡總數(shù)的10.4%,這與氣候寒冷,人到歲末年關(guān),精神緊張,情緒波動(dòng),抵抗力和新陳代謝等周期性波動(dòng)因素有關(guān);同時(shí),很多慢性疾病常常會(huì)加重。
(四)人到中年:生理狀況開(kāi)始變化,會(huì)出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào),免疫力降低,家庭、工作、經(jīng)濟(jì)、人際關(guān)系等壓力增大,種種負(fù)擔(dān)導(dǎo)致中年人身、心疲憊,此時(shí),極易引發(fā)心、腦血管意外。
十、談體質(zhì)養(yǎng)生
(一)——氣虛體質(zhì)
是指人的體力及精力不足,稍作勞動(dòng)就感覺(jué)疲乏,常表現(xiàn)為少氣懶言,語(yǔ)聲低微,疲乏少力。
營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不足均可導(dǎo)致氣虛,身體過(guò)于勞累及過(guò)多思慮均可變成氣虛體質(zhì)。
大病之后,過(guò)多體力勞動(dòng),過(guò)度用腦,都有可能導(dǎo)致氣虛。飲食上禁過(guò)飽或過(guò)少,寒熱要適中。
可以多吃小米、粳米、扁豆、牛肉、豬肚、雞蛋、雞肉等食物。生活上宜少思慮,情緒不要過(guò)多波動(dòng)。
春秋保暖要好,冬夏要平補(bǔ)。
身體和大腦要充分休息,不能過(guò)于勞累。
平日可以按摩中脘、神闕、氣海以增加補(bǔ)益功效。
體育鍛煉可以做適合自己體能活動(dòng),如太極拳、太極劍等。
(二)——陰虛體質(zhì)
主要表現(xiàn)為形體消瘦、面紅潮熱、五心煩熱、口干咽燥、心煩眠少、不耐春夏,多喜冷飲,舌紅少苔,脈細(xì)數(shù)。
情緒壓抑,長(zhǎng)時(shí)間熬夜,常吃辛燥食物,是造成陰虛體質(zhì)的重要原因。
生活上宜少參加競(jìng)爭(zhēng)性的文娛活動(dòng),節(jié)制性生活,生活工作要有條不紊。
多食水果,少吃辛辣。
多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚(yú)、蔬菜、甘蔗等,有條件人可食用一些海參、龜肉、蟹肉等。
運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)于激烈,著重調(diào)養(yǎng)肝腎。
打太極拳是較為合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
(三)——陽(yáng)虛體質(zhì)
這種人形體虛胖,或面色偏白,手足發(fā)冷,小便清長(zhǎng),大便稀,怕寒喜暖。
陽(yáng)虛體質(zhì)可由長(zhǎng)期服藥、長(zhǎng)期貪涼,或久病后造成。
生活上注意保暖,多動(dòng)而不要過(guò)于勞累。
夏天不要貪涼,冬天可以溫補(bǔ)。
飲食上忌食生冷,多吃溫?zé)崾澄?,也可以多食壯?yáng)食品,如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等以壯人體之陽(yáng)氣。
陽(yáng)虛體質(zhì)的人應(yīng)加強(qiáng)體育鍛煉,可選擇散步、慢跑、太極拳、五禽戲等項(xiàng)目。
平日可以按摩神闕、氣海、關(guān)元、中極等穴位。
(四)——血瘀體質(zhì)
凡是具有面色晦暗,口唇色暗淡,肌膚干燥,眼眶黑暗者多為血瘀體質(zhì)之人。
此多由于七情長(zhǎng)期不調(diào)、傷筋動(dòng)骨、久病不愈導(dǎo)致瘀血體質(zhì)。
飲食上忌食寒涼,飲食調(diào)養(yǎng)宜常吃具有活血化瘀作用的食品,如桃仁、黑豆等,經(jīng)常煮食一些山楂粥和花生粥,也可以選用一些活血養(yǎng)血的藥品。
精神調(diào)養(yǎng)對(duì)血瘀體質(zhì)的人也非常重要,因其多有氣血郁結(jié)癥狀,培養(yǎng)樂(lè)觀的情緒很重要。
精神愉悅則氣血和暢,經(jīng)絡(luò)氣血運(yùn)行正常,有利于血瘀體質(zhì)的改變。反之,苦悶、憂(yōu)郁會(huì)加重血瘀。
生活上應(yīng)培養(yǎng)多方面興趣愛(ài)好,多交朋友,多做運(yùn)動(dòng)。
體育鍛煉宜多做促進(jìn)血液循環(huán)的活動(dòng),如交誼舞、太極拳、保健按摩等,使身體各部位都活躍起來(lái),有助于氣血運(yùn)行;少用電腦,防止血液停滯。
衣著上秋冬要充分保暖防止寒邪,促進(jìn)血液循環(huán),防止血瘀。
平日可以按摩神闕、膈俞、肝俞、委中以改善體質(zhì)。
(五)——痰濕體質(zhì)
形體肥胖,肌肉松弛,嗜食肥甘,神倦身重,是痰濕體質(zhì)的人的明顯特征。
多吃少動(dòng)是產(chǎn)生痰濕體質(zhì)的重要原因。
飲食調(diào)節(jié)應(yīng)多食清淡,宜食用健脾利濕、化痰祛濕的食物,如白蘿卜、扁豆、生姜等;少食肥甘厚味之品以及飲料、酒類(lèi),且每餐不宜過(guò)飽,不要服用補(bǔ)藥。
生活上要少用空調(diào),衣著應(yīng)寬松;應(yīng)多交一些朋友,多參與社交活動(dòng),適當(dāng)聽(tīng)一些節(jié)奏強(qiáng)烈的音樂(lè)。
運(yùn)動(dòng)應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持——散步、慢跑、各種舞蹈、球類(lèi)等,運(yùn)動(dòng)量應(yīng)逐漸增強(qiáng),讓松弛的肌肉逐漸轉(zhuǎn)變成結(jié)實(shí)、致密的肌肉。平日還可以按摩——中脘、水分、神闕、關(guān)元以健脾化痰祛濕,改善體質(zhì)。
十一、談養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
(一)關(guān)于冬藏:不能減肥。
(二)”難經(jīng)“提出:虛則補(bǔ)其母,實(shí)則瀉其子。
(三)欲不可早、欲不可縱、欲不可強(qiáng)、欲有所忌(冬至、夏至、大寒、大暑,月食、日食、暴雨、大病、酒后)。
(四)春季多發(fā)“噓”音,養(yǎng)肝護(hù)目。
夏季多發(fā)“呵”音,養(yǎng)心、治口熱舌干。
秋季多發(fā)“駟”音,養(yǎng)肺,治流涕、鼻熱生瘡。
冬季多發(fā)“吹”音,養(yǎng)腎、治腰膝冷、陽(yáng)道衰。
四季常發(fā)“呼”音,養(yǎng)脾胃,化餐食。
(五)養(yǎng)生:指自己與喜歡的人在一起,做喜歡做的事。
(六)節(jié)氣,指天地氣機(jī)轉(zhuǎn)換的時(shí)候,因此,要多加小心。
(七)春天的病,易出現(xiàn)在頭部與精神方面。
春天多吃五谷(陳糧)主生發(fā),是種子。
(八)夏暑汗不出者,秋成風(fēng)瘧。
夏季多吃湯羹類(lèi)。
(九)秋天沒(méi)有養(yǎng)好“收”,冬天易腹瀉。
秋季多吃醬類(lèi),發(fā)酵。
(十)冬季要“適當(dāng)”飲酒(糧食釀造)。
(十一)多食牛、羊肉會(huì)使年輕人性格粗暴,可增加人的勇氣,但不會(huì)增加人的智慧,且易引發(fā)性欲。
(十二)應(yīng)該吃當(dāng)?shù)貞?yīng)季食品,而不是吃外地反季食品。
(十三)朋友的友情,是長(zhǎng)生大藥。
(十四)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)(可補(bǔ)元?dú)猓?,是藥三分毒?br />
(十五)臥室不要過(guò)大,臥室屬陰。
(十六)男養(yǎng)精,女養(yǎng)血,只有糧食才能養(yǎng)精血。
十二、談運(yùn)動(dòng)
快走:12分鐘一公里。
中醫(yī):提倡晨練,微微出汗。
西醫(yī):建議晚練,晨練要7:00之后。
運(yùn)動(dòng)后的心率+年齡≦170次/分。
每周運(yùn)動(dòng)時(shí)間5天以上,每次40分鐘,其中年輕人劇烈運(yùn)動(dòng)達(dá)15分以上。
十三、談食物與癌癥
很早以前,人們便注意到高溫及反復(fù)加熱油會(huì)有脂肪酸的氧化物、醛、酮及其他熱聚合物,存在一定有害分。
——1977年日本學(xué)者報(bào)道了煎烤或煙熏的牛肉、魚(yú)表面切下的焦痂物質(zhì)有很強(qiáng)的致突變性,在煎烤動(dòng)物蛋白如牛、豬、羊、雞、魚(yú)、蛋及加工的咸肉、火腿中都能檢出苯并芘等多環(huán)芳烴類(lèi)化合物,而豆制品中則很少,微波爐和水煮也不產(chǎn)生這類(lèi)物質(zhì)。
——1933年,*化學(xué)家從煤焦油中分離出這類(lèi)物質(zhì)。用苯并芘給小鼠灌胃,其胃癌的發(fā)生率很高,還有人用煙熏的羊肉和鱒魚(yú)飼喂大鼠,則可誘發(fā)惡性腫瘤。
——冰島居民喜食煙熏食品,城市賣(mài)的熏羊肉苯并芘含量為每千克13微克,鱒魚(yú)為每千克2.1微克,農(nóng)村自家小屋長(zhǎng)期煙熏的羊肉高達(dá)每千克23微克,很有可能冰島胃癌高發(fā)與這種飲食有關(guān)。
——中國(guó)新疆天山地區(qū)哈薩克族牧民喜食煙熏的羊肉,同時(shí)他們也是我國(guó)食管賁門(mén)癌的高發(fā)人群;熏烤煎炸肉食產(chǎn)生的致癌物質(zhì)與加工的手段和條件有關(guān),在食品加工中,油溫過(guò)高,動(dòng)物性蛋白食品經(jīng)過(guò)煎、炸等高溫處理會(huì)分解出致癌的誘變劑,就是燒烤焦煳的谷類(lèi)食品也應(yīng)當(dāng)小心。
這類(lèi)物質(zhì)由于來(lái)自煎烤,所以也不會(huì)被高溫破壞。曾有人用高溫加熱的油喂大鼠,數(shù)月后發(fā)現(xiàn)有胃潰瘍、胃乳頭狀瘤、肝腫瘤、肺癌、乳腺癌等腫瘤發(fā)生,煎炸食品用油必須新鮮,陳油不可長(zhǎng)期使用,不應(yīng)用同一鍋油多次反復(fù)煎炸食品。
市場(chǎng)小攤販的油已成黑色,仍在煎炸使用,家庭油炸食物的油必須及時(shí)更換。
——研究發(fā)現(xiàn),紅薯與番茄后有抗癌作用,紅薯要連皮一起吃,而番茄則通過(guò)“加熱而釋放番茄素”產(chǎn)生抗腫瘤功能。
——世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)出警告,宣布油炸食品會(huì)產(chǎn)生致癌毒素一丙烯酰胺,特別是富含碳水化合物的低蛋白食品在經(jīng)過(guò)煎炸、燒烤等高溫處理,在超過(guò)120℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的研究已證明,這種毒性物質(zhì)可引起生殖問(wèn)題和癌癥。
——在此之前,世界衛(wèi)生組織已發(fā)布過(guò)“洋快餐”含有可致癌的丙烯酰胺,2002年世界衛(wèi)生組織就公布這種致癌物質(zhì)存在于薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉以及甜品上的棕色脆皮中和大量煎炸食品中。
世界衛(wèi)生組織還有規(guī)定,即每千克食品中丙烯酰胺不得超過(guò)1毫克,但洋快餐中的部分食物可能超標(biāo)數(shù)百倍。
——對(duì)炭火燒烤魚(yú)、肉等蛋白食品可引起苯并芘等致癌物質(zhì)大眾已逐漸了解,但對(duì)油炸淀粉類(lèi)食品也可產(chǎn)生致癌物則警惕性不高,而且這類(lèi)食品分布面廣,歷史悠久,并且形成了諸多傳統(tǒng)食品,年邁者頗為贊許,例如京津地區(qū)的炸焦圈、炸油餅、炸麻花,西北盛產(chǎn)的炸馓子,河北的炸饅頭、炸麻團(tuán),東北的油炸糕等。
山東的炸茄盒、炸藕盒、炸地瓜盡管不屬于主食,但也涉及淀粉煎炸的加工過(guò)程,也值得重視。
淀粉類(lèi)食品經(jīng)過(guò)煎炸后,不但產(chǎn)生丙烯酰胺,而且維生素在油炸的高溫中也被破壞,脂溶性維生素蕩然無(wú)存。人體必需的氨基酸也大量氧化。
——日本曾有文章指出,家庭烹任在油溫達(dá)180℃以上時(shí),蒸發(fā)的“油煙”氣體可致肺癌。
——也有人指出,油溫在200℃以上時(shí),甘油會(huì)迅速熱解失水,產(chǎn)生丙烯醛,產(chǎn)生強(qiáng)烈氣味而刺激呼吸道。
——現(xiàn)在研究,其中最危險(xiǎn)的是黃曲霉素B,這些霉素主要和肝癌、腎腫瘤和結(jié)腸癌有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,黃曲霉毒素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強(qiáng)數(shù)十倍。
——黃曲霉素主要污染糧油及其制品,按糧食的種類(lèi)分析,花生被污染機(jī)會(huì)較多,如花生米、花生油、花生醬等;
其次是大米和玉米,也有人發(fā)現(xiàn)杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。
從地理分布來(lái)看,除東南沿海以外,我國(guó)中原大地也是玉米、花生的主產(chǎn)區(qū)之一,這些地區(qū)肝癌的發(fā)病率也不低。
——消除黃曲霉素的主要方法是防止霉變和減少污染。
大米、玉米、花生等糧食作物產(chǎn)量大、分布廣,儲(chǔ)存任務(wù)重,加之我國(guó)氣候變暖,一旦發(fā)生霉變,則致癌的危險(xiǎn)性會(huì)明顯加大,所以谷物進(jìn)倉(cāng)保持通風(fēng)干燥、防止潮濕、及時(shí)晾曬有一定好處。
——日光及紫外線(xiàn)能夠破壞霉菌毒素,可以酌情應(yīng)用,做到既能消毒,又能保證糧食質(zhì)量。
黃曲霉素一怕熱,二怕堿,在堿性條件下,黃曲霉素B,可以轉(zhuǎn)化為溶于水的香豆素鈉鹽;用2%的面堿處理后再用水認(rèn)真漂洗,也可以去掉黃曲霉素。
——再有,高溫還可以使黃曲霉素分解,只要在做米飯時(shí)認(rèn)真處理,可以去掉大部分的致癌成分。
——大蒜又稱(chēng)胡蒜,古時(shí)從西域傳入。
藥性辛溫,入脾、胃、肺經(jīng),可行滯、消瘀、暖胃、解毒、殺蟲(chóng)。
可治療飲食積滯、脹滿(mǎn)腫悶,脘腹冷痛等癥。
每當(dāng)瘟疫流行,民間便用大蒜殺菌解毒。相傳古時(shí)一位將軍指揮士兵攻城,但城內(nèi)正流行瘟疫,部隊(duì)面臨全軍覆沒(méi)的危險(xiǎn),將軍命令士兵大量吃蒜,終于獲得全勝。
第二次世界大戰(zhàn)時(shí),英軍購(gòu)買(mǎi)數(shù)千噸大蒜,以彌補(bǔ)抗生素的不足。
——現(xiàn)代研究表明,大蒜含有揮發(fā)性物質(zhì),如大蒜素,對(duì)葡萄球菌、肺炎球菌、結(jié)核桿菌,甚至某些耐藥菌和真菌也有抑殺作用,真可稱(chēng)為植物抗生素。
大蒜成分復(fù)雜,含有硫醚化合物、大蒜苷、大蒜蛋白、鈣、磷等,具有多種生物活性,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分泌,對(duì)防治高血脂、高血壓、高血糖有益。
——研究發(fā)現(xiàn)大蒜素可抑制致癌物亞硝胺在胃內(nèi)的合成,進(jìn)一步分析還發(fā)現(xiàn)大蒜含有豐富的硒和鍺,是預(yù)防腫瘤的重要成分。
——硒是重要的抗氧化劑,對(duì)維護(hù)細(xì)胞的正常代謝起重要作用,動(dòng)物試驗(yàn)證明,硒對(duì)致癌物誘發(fā)的腫瘤有對(duì)抗作用。
——我國(guó)流行病學(xué)調(diào)查還發(fā)現(xiàn),肝癌高發(fā)區(qū)人血硒含量偏低,在易患癌的人群中頭發(fā)中的硒含量也偏低。
一般蔬菜、水果中硒含量不高,大蒜、蘑菇等食品可彌補(bǔ)這個(gè)不足。
——還有研究認(rèn)為大蒜中含硫化合物有促進(jìn)巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞功能的作用,從而可增加細(xì)胞免疫功能,這也對(duì)防治腫瘤有利。
——番茄也稱(chēng)西紅柿、番李子、洋柿子,原產(chǎn)南美洲,相傳16世紀(jì)英國(guó)公爵旅游時(shí)帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國(guó),故稱(chēng)番茄。
中醫(yī)藥膳理論分析,番茄性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng)。
可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱,適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴。
——現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè),番茄含豐富的維生素C,每百克番茄含11毫克維生素C,是蘋(píng)果的2.5倍,維生素PP(維生素B,)含量在果蔬中也名列前茅,此外,還含有胡蘿卜素0.31毫克,除含鈣、磷、鐵外,還有較多的蘋(píng)果酸和檸檬酸。
番茄紅素也是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的發(fā)生。
番茄也含有谷胱甘肽;具有推遲細(xì)胞衰老,降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。
肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃番茄的習(xí)慣,對(duì)減肥降脂有益,這又是番茄中所含果酸的功勞。
動(dòng)物試驗(yàn)證明番茄中還含有番茄堿,可明顯降低組織胺所致毛細(xì)血管通透性升高,具有抗炎作用。加之番茄中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等,對(duì)防治牙齦出血、口腔潰瘍有作用。
抗癌蔬菜的分類(lèi)可有如下幾種:
——十字花科植物
這類(lèi)蔬菜的頭狀花序呈十字形排列,多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類(lèi)菜含吲哚類(lèi)衍生物,可誘導(dǎo)多種酶的活性,起到抗癌作用,并且多含微量元素鉬和鋅。
中醫(yī)認(rèn)為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。
——根莖類(lèi)蔬菜
如胡蘿卜、蘿卜、萵苣、竹筍、紅薯等,有些也屬于十字花科植物,但以地下根莖部分食用,多含胡蘿卜素等,用以防癌。
含纖維素多,中醫(yī)稱(chēng)有利膈寬腸、降逆理氣功效。
——海藻類(lèi)植物
如海帶、紫菜、昆布等食品。
從中可提取多糖類(lèi)物質(zhì),提高免疫功能以防癌,并且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。
中醫(yī)認(rèn)為性味多屬咸寒,具有軟堅(jiān)散結(jié)、消癥破積功能。
——關(guān)于”吃素“
從人的牙齒分析,人與熊貓相似,而熊貓則接近素食。目前社會(huì)上“富貴病”猛增,生猛海鮮、大魚(yú)大肉造成了一批大腹便便的人,而且與其相關(guān)的大腸癌、乳腺癌、前列腺癌也呈上升趨勢(shì),因此東南亞一些發(fā)達(dá)地區(qū)及我國(guó)東南沿海提倡素食的呼聲日甚,其中以中老年婦女為多,一些人素食后體力和精神均有明顯上升。
——《歷代名人生卒年表》中記載佛教高僧561人,年逾70者551人,超過(guò)98%,而同期帝王194人,活過(guò)70者僅11人,近6%,相差10倍多。
——健康飲食八分飽
有人曾做過(guò)這樣的試驗(yàn):一組大鼠限制飲食,只給吃八分飽;一組大鼠自由取食,隨便吃。觀察它們的壽命,發(fā)現(xiàn)只吃八分飽的大鼠壽命長(zhǎng)。
*人用蠕蟲(chóng)、白鼠、老鼠和猴子做觀察,把它們攝入的食品減少30%的熱量,則它們的壽命比普通飲食的同類(lèi)長(zhǎng)50%。
——觀察人類(lèi),長(zhǎng)壽者胖者少。
——廣西巴馬瑤族自治縣位于南寧北郊山區(qū),經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),但卻是長(zhǎng)壽縣,年逾百歲者很多見(jiàn)。他們的養(yǎng)生之道之一是吃飯只吃八分飽,而且經(jīng)常素食。
——中國(guó)民間有“少吃香,多吃傷”和“饑不暴食,渴不狂飲”的諺語(yǔ)。《壽親養(yǎng)老新書(shū)》有言“尊年之人,不可頓飽”,漢代《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)“飲食有節(jié)…故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去”,這都是長(zhǎng)期健康保健的總結(jié)。
——熱量攝入過(guò)多,人體肥胖會(huì)產(chǎn)生“富貴病”,自然短壽。
十四、談室內(nèi)不宜養(yǎng)的四類(lèi)花草
(一)有異味的花草:
接骨木、松柏類(lèi)植物會(huì)分泌一種脂類(lèi)物質(zhì),放出較濃的松香油味,引起食欲不振、惡心等;玉丁香散發(fā)出的異味會(huì)引起氣喘、煩悶。
(二)耗氧性的花草:
丁香、夜來(lái)香等,使室內(nèi)氧含量下降;夜來(lái)香在夜間停止光合作用時(shí),還會(huì)排放大量廢氣影響人體健康。
(三)引起過(guò)敏的花草:
五色梅、洋繡球、天竺葵等花草會(huì)引起皮膚過(guò)敏,出現(xiàn)奇癢、紅疹。
(四)有毒的花草:
含羞草、仙人掌、一品紅、夾竹桃、黃杜鵑等含有毒素,雖然不會(huì)自行釋放到空氣中,但觸摸、攀折,有損人體健康。
居室養(yǎng)植花草,以選擇能吸收有害氣體的綠色植物和花卉為宜,如吊蘭、水仙、茉莉、菊花、蘭花、串紅、石榴等。
十五、談老年人的養(yǎng)生
——影響健康4大因素:
醫(yī)療條件8%,遺傳15%,環(huán)境(社會(huì)與自然)17%,生活方式(運(yùn)動(dòng)、心理、營(yíng)養(yǎng)、睡眠)60%。
——營(yíng)養(yǎng):研究食物中營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的生理作用。
營(yíng):謀求。養(yǎng):養(yǎng)生。
——免疫系統(tǒng)的細(xì)胞的平均壽命7天。
——自然界300多種氨基酸,而人體只有20種,其中9種是必須的。
——蛋白質(zhì)生理功能(四大類(lèi)):
1.人體組織的組成材料。
2.調(diào)節(jié)生理功能。
3.承擔(dān)生命活動(dòng)(肌球蛋白——肌肉運(yùn)動(dòng))。
4.供給能量。
——新鮮蔬菜:含維生素高,含蛋白1-2克/100克。
豆類(lèi)(大豆、黑豆):含蛋白35-40克/100克。
人體蛋白質(zhì)缺乏的表現(xiàn)
1、免疫力低。
2、虛弱、怕冷。
3、肌肉萎縮。
4、消化吸收能力下降。
5、內(nèi)分泌失調(diào)。
6、傷口愈合減慢。
7、記憶力下降、睡眠下降(色氨酸與甘氨酸減少)與視力下降。
8、骨質(zhì)疏松。
9、血管內(nèi)膽固醇沉積。
10、水腫。
11、糖尿?。ㄒ葝u素由51個(gè)氨基酸組成)。
注:兒童生長(zhǎng)緩慢,智力下降。
——醫(yī)學(xué)對(duì)水的認(rèn)識(shí)不足,既往認(rèn)為口渴才飲水。
研究證明與缺水有關(guān)的?。?br />
各種潰瘍、哮喘、過(guò)敏、自身免疫性疾病,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、偏頭痛、便秘、高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖、抑郁癥、失眠、腫瘤、妊娠嘔吐。
一次喝200毫升水,20分鐘就可喂飽全身的細(xì)胞。
人類(lèi)衰老的全身性表現(xiàn)
(一)身體成份的改變
細(xì)胞數(shù)量減少、肌肉重量下降、肌萎縮,身體水份減少,細(xì)胞內(nèi)液減少、降低老年人對(duì)環(huán)境溫度變化適應(yīng)力,骨質(zhì)疏松。
(二)代謝功能↓
基礎(chǔ)代謝率↓:去脂代謝能力與代謝活動(dòng)組織↓。
合成代謝率↓:同時(shí)分解代謝↑,細(xì)胞功能↓。
(三)器官功能改變
皮膚、胃腸道(蛋白酶如胰蛋白酶、胃蛋白酶明顯減少,使蛋白消化減少,吸收也減少)、心血管、呼吸、腎臟、內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)。
老年人對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的能力僅能達(dá)到正常人的20-30%。
(四)心理變化
1、認(rèn)知能力↓(感覺(jué)、聽(tīng)力、視覺(jué)、嗅覺(jué)、溫度覺(jué)、痛覺(jué))。
2、孤獨(dú)與依賴(lài)。
3、易怒與恐懼。
4、抑郁與焦慮。
5、失眠。
6、喜靜、懼獨(dú)、不耐寂寞。
7、希望自己健康、長(zhǎng)壽。
注:案例:通過(guò)補(bǔ)小分子蛋白,84天后79%老年不同程度的恢復(fù)了自理能力。
——老年人膳食指南
少量多餐細(xì)軟,預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良,主動(dòng)足量飲水,積極戶(hù)外活動(dòng),延緩肌肉衰減,維持適宜體重,攝取足量食物,鼓勵(lì)陪伴進(jìn)餐。
——老年人衰老的原因
表現(xiàn):肌肉萎縮、頭發(fā)白、抵抗力↓,人體各項(xiàng)機(jī)能↓。
如肌肉:成份80%由蛋白質(zhì)組成,蛋白質(zhì)↓,是肌肉萎縮主要原因,同時(shí),蛋白質(zhì)的分解↑。
如貧血:細(xì)骨髓↓被脂肪與結(jié)締組織代替,雄性激素與促紅細(xì)胞生成素↓,紅細(xì)胞脆性↑。
如清除自由基能力↓,三十歲前,人體有三種清理自由基的清道夫,谷胱甘肽、膽紅素、超氧化物岐化酶。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)腫瘤的預(yù)防措施
抗氧化:V-C、V-A、V-E、輔酶Q10、花青素、蝦青素、白黎蘆醇、氫水(弱抗氧化劑,但因分子量小可透過(guò)細(xì)胞膜直達(dá)細(xì)胞核。
十六、談食療藥膳
(一)有益于糾正貧血的食療藥膳
——荔枝、大棗、桑葚子各等量用糯米煮粥,早晚飲用。
——龍眼肉、熟地黃各100克,加水適量,文火煮約半小時(shí),加入阿膠50克,紅糖少量,化開(kāi)調(diào)勻即可食用。
——阿膠桑葚煮雞蛋
阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎經(jīng)。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究,阿膠有加速血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白生長(zhǎng)的作用。
食用方法:阿膠15克,桑葚15克,雞蛋1~2個(gè);先用水煮桑葚,煮后5分鐘左右把雞蛋打開(kāi)下入,雞蛋熟后放阿膠燉化,放少許糖吃蛋飲湯。
每天或隔天1次。
——食少倦怠、腹脹便溏、氣虛咳嗽、腎虛腰痛以及婦女帶癥
山藥紅棗白米粥山藥味甘性平,入脾、肺、腎經(jīng),補(bǔ)脾胃、益肺腎,《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它“主傷中,補(bǔ)虛”,“補(bǔ)中,益氣力,長(zhǎng)肌肉,久服耳目聰明”。大棗可治脾胃虛弱的食少便溏、倦怠、乏力、消化不良以及心神不安等癥,《名醫(yī)別錄》說(shuō)它“補(bǔ)中益氣,強(qiáng)力”。山藥、大棗煮大米粥,常服可開(kāi)脾胃,益肺腎,增強(qiáng)體力。
食用方法:山藥25克,大棗10個(gè),大米適量,煮粥食之,常常服用。
(二)乙肝食療方
——玫瑰花茶
組成:玫瑰花瓣6~10克。
制作:將其放入茶盅中,沖入沸水,加蓋燜片刻代茶飲。
應(yīng)用:適用于乙型肝炎胸悶不舒,或脅痛不適者。
15日1個(gè)療程。
——佛手生姜湯
組成:佛手10克,生姜6克,白糖少許。
制作:佛手、生姜用水煮15分鐘,取汁去渣,加入白糖少許,不拘時(shí)飲用。
應(yīng)用:適用于乙型肝炎善嘆氣、食欲不佳者,15日1個(gè)療程。
——龍眼太子參粥
組成:桂圓肉30克,太子參15克,白糖3克。
制作:將三物放入帶蓋的碗中,置鍋內(nèi)隔水反復(fù)蒸之制成膏狀,每日服1匙。
應(yīng)用:適用于乙型肝炎體質(zhì)虛弱,心慌氣短者,15日1個(gè)療程。
——葛花醒酒方
組成:葛花30克,青梅10克。
制作:以上二味共用水煮30分鐘,去渣飲湯。
應(yīng)用:用于酒精性脂肪肝,有醒酒功效,3日1個(gè)療程。
——蓮白醒酒方
組成:蓮子10克,青梅10克,白醋5克,橘子瓣50克,生山楂10克,冰糖10克。
制作:上述食品加水煮成較稀的水果羹。
應(yīng)用:用于酒精性脂肪肝,有醒酒作用,3日1個(gè)療程。
——山楂銀菊飲
組成:山楂10克,銀花10克,菊花10克。
制作:將山楂拍碎,3味加水同煎30分鐘,代茶常飲。應(yīng)用:用于脂肪肝、高脂血癥,每日1劑,30日1個(gè)療程。
——山楂合歡粥
組成:生山楂15克,合歡花30克,粳米50克。
制作:將生山楂、合歡花同煎30分鐘,留汁去渣,放入粳米同煮成粥,早晚服食。
應(yīng)用:用于脂肪肝兼有失眠健忘者,每日1劑,20日1個(gè)療程。
——芹菜炒香菇
組成:芹菜250克,香菇50克。
制作:以上二味同炒,加調(diào)料適量即可。
應(yīng)用:用于脂肪肝兼有高血壓者,隔日1劑,15日1個(gè)療程。
——荷葉茶
組成:干荷葉9克。
制作:將荷葉搗碎,煎水代茶飲。
應(yīng)用:用于脂肪肝肥胖者,可減肥降脂,每日1劑,30日1個(gè)療程。
——薏苡仁赤小豆粥
組成:薏苡仁50克,赤小豆50克,澤瀉8克。
制作:先澤瀉煎汁,然后用此汁與赤小豆、薏苡仁同煮成粥。
應(yīng)用:用于脂肪肝肝臟腫大者,有消腫除脂的作用;每日1劑,30日1個(gè)療程。
——化淤養(yǎng)肝膏
組成:山楂250克,丹參500克,枸杞子60克,蜂蜜60克,冰糖60克。
制作:先將前三味浸泡2小時(shí),煎成藥汁,再將蜂蜜、冰糖兌入砂鍋內(nèi),以微火煮開(kāi)30分鐘,待汁與藥液合而成黏稠狀時(shí)去火,冷卻后裝入容器內(nèi)密封保存。每次1匙,每日1次,沸水沖服。
應(yīng)用:適用于肝纖維化與肝硬化失代償期,體虛脾臟腫大者。20日1個(gè)療程。
——枸杞子煮雞蛋
組成:枸杞子20克,黃芪15克,大棗8枚,雞蛋2個(gè)。
制作:以上四味加水同煮,待蛋熟后去殼,再煮3小時(shí),去藥渣,吃蛋。
應(yīng)用:適用于肝纖維化,血清白蛋白偏低者;每日1次,30日1個(gè)療程。
——二豆茯苓飲
組成:白扁豆30克,綠豆50克,茯苓30克,紅糖20克。
制作:將白扁豆炒熟,茯苓打碎放入布袋,與綠豆洗凈共入砂鍋中,加水適量煮湯,最后放入紅糖溫服。
應(yīng)用:適用于肝硬化輕度腹水。每日1劑,連服10天為一個(gè)療程。
(三)防病方
——香薷18克,茵陳蒿15克,赤小豆18克。適用:夏月防暑降溫。制作使用:加入400毫升水,文火煎煮至200毫升,渣再煎。頻飲代茶,可按人份比例,大量煎煮,供民眾飲用。
宜忌:無(wú)特殊禁忌,老少咸宜。
——黃芪24克,黃精24克,玉竹18克,蓮房15克。
適用:益氣育陰。平常飲用,健身防病。
制作適用:加入700毫升水,文火慢煮至200毫升,渣再煮。每周可飲用2日,每日2次。
宜忌:無(wú)特殊禁忌,中老年人為宜。
(四)延年方
——核桃(帶殼搗碎)24克,枸杞18克。
適用:中老年益壽健腦。
制作使用:加入800毫升水,文火煎煮至200毫升,渣再煎,每周飲用3日,每日2次。
(五)健體方
——黨參24克,白術(shù)24克,茯苓18克,甘草3克,制龜板18克,補(bǔ)骨脂18克,枸杞18克,丹參15克,石楠藤12克。
適用:中老年人強(qiáng)身,調(diào)陰陽(yáng)。
制作使用:加入1000毫升水,文火煎至200毫升,渣再煎,渣三煎。每周飲用4日,每日2次。
宜忌:中老年,男女咸宜。
(六)瘦身方
——黨參18克,白術(shù)24克,茯苓18克,甘草3克,桑葉12克,山楂15克,茜草6克。
適用:老少咸宜,輕身減肥。
制作使用:加入500毫升水,文火煎至200毫升,渣再煎。每周飲用5日,每日2次,服用3周后停服一周。
宜忌:無(wú)特殊禁忌。
(七)駐顏方
——當(dāng)歸18克,赤芍12克,茜草12克,柴胡6克,黃精18克,山梔15克。適用:青壯年美容。
制作適用:加入水400毫升,文火煎至250毫升,渣再煎。每周服5日,每日2次,連續(xù)服3周后,停服1周。
宜忌:無(wú)特殊禁忌。
(八)護(hù)膚方
——桂枝6克,生芍18克,當(dāng)歸12克,川芎12克,熟地18克,生地18克,茜草12克,丹參12克。
適用:青壯年美白、嫩膚。
制作使用:加入水400毫升,文火煎至250毫升,渣再煎。每周服5日,每日2次,連續(xù)服3周后,
停服1周。
宜忌:無(wú)特殊禁忌。
(九)補(bǔ)虛方
——黨參15~24克,茯苓12~18克,酸棗仁15克,五味子6~9克,大棗3~7枚。
適用:體質(zhì)較差,經(jīng)常失眠,乏力,納少,便溏者。
制作使用:加入水400毫升,文火煎至200毫升,渣再煎。每周服4日,每日2次,連續(xù)服3周后,停服1周。
宜忌:無(wú)特殊禁忌。
——富含纖維素的通便食物:菠菜、芹菜、蒿菜、番茄、南瓜、胡蘿卜、紅薯、芋頭、木耳、銀耳、香蕉、木瓜、核桃、韭菜、蜂蜜。
十七、答疑與小結(jié)!
(一)回答每個(gè)學(xué)員提出相關(guān)問(wèn)題。
(二)課程小結(jié)。
養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)
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