趙一波（企業(yè)營(yíng)銷咨詢專家）
不間斷傳播“放心吃飯”行動(dòng) ，傳遞信任感
當(dāng)下，餐飲業(yè)的品牌營(yíng)銷是停業(yè)不停傳播，想方設(shè)法保持和顧客交流，不斷傳遞品牌正能量，通過(guò)努力傳播以及后期的營(yíng)銷方案，根據(jù)顧客對(duì)安全放心的高感知點(diǎn)，策劃“放心吃飯”行動(dòng)，配合開(kāi)放堂食。
首先是店家的明檔展示，明檔廚房、使用的食材和調(diào)料都在明檔展示，顧客進(jìn)店時(shí)，不僅看得見(jiàn)廚師的操作，還能看得到菜品的原材料，給顧客不斷傳達(dá)好食材的品牌印象。
其次除了用好食材為品牌背書(shū)外，好食材五感營(yíng)銷塑造品牌看得清晰才能吃得放心，整套五感營(yíng)銷也會(huì)讓顧客從到店前到離店的過(guò)程中，都會(huì)對(duì)品牌加深印象。
1.到店前，利用戶外廣告位，通過(guò)強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊力，讓顧客迅速記住品牌。
2.充分利用等位區(qū)的位置，進(jìn)行品牌宣傳。
3.設(shè)計(jì)歡迎語(yǔ)，通過(guò)服務(wù)員的語(yǔ)言宣傳，引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜。
4.充分利用餐廳的每一個(gè)角落進(jìn)行品牌宣傳，進(jìn)一步加深顧客印象。
5.離店體驗(yàn)，打包盒、贈(zèng)品等物料印上品牌logo，根植于顧客的記憶中。
最后，通過(guò)明星效益、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭吃飯為契機(jī)，讓顧客了解為何選擇我們家？選擇我們的理由？完成從產(chǎn)品好實(shí)惠但無(wú)特色，到人人稱頌知曉品牌的華麗轉(zhuǎn)身。
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