一碗涼面就能決定便利店企業(yè)夏天的銷售額提升的幅度。最近大家能感覺到天氣熱了,大家到便利店里邊發(fā)現(xiàn)他的商品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化了沒有呢?我給大家說一個有意思的現(xiàn)象。如果這個便利店里面他開始在夏天的3 4月份推出這個涼面了,你一定要關(guān)注他一下這個店鋪的產(chǎn)品研發(fā)能力和他的營銷能力和運營能力應(yīng)該都是不一般的,為什么呢?因為對于便利店來講,滿足消費者的急需,引領(lǐng)消費者生活的這么一個業(yè)態(tài)的話,每年的三月份和9月份是氣溫發(fā)生變化的時候。那么消費者對吃它的味覺、體感、溫度會發(fā)生巨大的變化。在三月份的時候,氣溫要上升,今天有點冷,在這個時候我們把涼面推出來的時候,就會讓消費者感覺到,夏天可能到了。他對你這個店鋪如果有個記憶的話,那你夏天他在選擇要吃涼的東西,那涼面是一個代表性的東西,那跟涼的有關(guān)系的。比如低溫飲品、低溫奶制品,還有飲料、啤酒,它都是一連串的,都會留下記憶。
那么這個涼面不是說你有涼面的就好,這個涼面一定要給他留下記憶,就一定要好吃。所以你在面上要下功夫,醬包上要下功夫,你在在配料上要下功夫。因為中國的這個飲食文化博大精深,每個地方都有每個地方的面,你一定要符合當(dāng)?shù)氐目谖丁D阋馨堰@個面做出來,而不是隨隨便便去進一個通過的面,這是非常不容易的。最近我也看到了很多的企業(yè)的慢慢的在這上面開始按照季節(jié)性的產(chǎn)品的營銷計劃,商品研發(fā)計劃去推出。這些產(chǎn)品是非常好的。但是在便利店行業(yè)里面,還有大多數(shù)的企業(yè)其實沒有具備這個能力的。你沒有這個產(chǎn)品的話,那你在夏天你的銷售的提升的幅度只能生硬的去靠一些冰激凌飲料,這是有限的。所以在這個季節(jié)變化的時候,我們3 4月份推出一碗涼面。到9月份的時候,我們可能要推出一些熱的東西。這個時候把消費者的記憶點抓住,我們半年的銷售額可能就會有大幅度的提升。
轉(zhuǎn)載:http://www.nywlwx.com/zixun_detail/120743.html