咱們說一下招聘的幾個(gè)方式和幾個(gè)邏輯。首先你看看你是一個(gè)什么樣的一個(gè)企業(yè)，一個(gè)店面，中小企業(yè)還是公司行為，還是有幾個(gè)事業(yè)部，有幾家分店，你是以什么樣的形態(tài)去招聘。過去幾年我們可以用人堆起來很多的事兒，但是現(xiàn)在不一樣?，F(xiàn)在人工成本極數(shù)的商家，我們必須把我們的工合理化給他用。好，比如說你招聘你要招聘這個(gè)人分2撥人，一撥是可代替的人和一波是不可代替的人。那可代替的人你用誰(shuí)來代替？你要思考。第二就是不可代替的，一定要把不可代替的工種變成我們公司的寶貝，不斷的去挖掘他，培養(yǎng)的放大它。你是初建型的公司，你想需要人才怎么辦？挖掘或者去高薪請(qǐng)也好都可以。因?yàn)槟闫鸪蹰_始做，你無論是你做什么樣的餐廳，你不得用人來操盤嗎？你老板一個(gè)帖子粘幾個(gè)釘，所以說第一階段就是挖人。如果你是一個(gè)過了存活期很平穩(wěn)的發(fā)展的店了。那你要思考培養(yǎng)人，培養(yǎng)你的中層骨干。中層以上的骨干，無論是開分店還是擴(kuò)大店，你要把人培養(yǎng)上來。培養(yǎng)什么人？培養(yǎng)管理型人才、技術(shù)性人才。第三，如果你企業(yè)成為規(guī)模了，你想不斷的還往前走一走，還想擴(kuò)大做一做。那這個(gè)時(shí)候，你的內(nèi)部體系要完成，你要吸引人來人才一看。你這個(gè)企業(yè)是很良性的，團(tuán)隊(duì)是很良性的，創(chuàng)始人文化都很好，能把人吸過來一起做事兒。所以說你是老板，你記住了人招來了，內(nèi)部的福利是把人留下
所以你在招聘之前，一定把你內(nèi)部的體系搭建好。不是我隨便招人來怎么著，是你把體系搭建好以后，我們按體系來負(fù)責(zé)人才。比如說好的薪資把人聘來，好的福利待遇把人留下，好的工作氛圍能把人持續(xù)的在你這工作。這個(gè)時(shí)候你還有一個(gè)好的工作流程。比如說技能演練，前廳的技能，廚房的技能，每周每半個(gè)月或者每一個(gè)月做技能演練的培訓(xùn)。儀容儀表的培訓(xùn)等等這些方式，這些方法都是教你如何打造優(yōu)秀員工的體制。最后剩出來的好的一個(gè)優(yōu)秀員工，可以進(jìn)入你的培養(yǎng)機(jī)制里，叫晉級(jí)機(jī)制。每三個(gè)月每半年這個(gè)人進(jìn)到一個(gè)另外一個(gè)崗位里，工資待遇都會(huì)增加。給你下一個(gè)項(xiàng)目，或者你擴(kuò)大項(xiàng)目做積淀的人才培養(yǎng)了。這個(gè)時(shí)候我跟大家講的是什么？就是你一定要完善你內(nèi)部的體制，你再去考慮外部的東西。如果你內(nèi)部的體制不完善的話，人來了怎么辦？培訓(xùn)，誰(shuí)來培養(yǎng)所謂的好的優(yōu)秀人才？看你內(nèi)部是混亂的是吧？你有沒有很清晰的邏輯，他也就走了。真的到企業(yè)里不一定是人才，所以這你就明白了嗎？但凡聰明的老板，一定是要做到三軍未動(dòng)，糧草先行。就是內(nèi)部的體系搭建好人來了就跟標(biāo)準(zhǔn)化一樣，就復(fù)制復(fù)制。
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